в

Чайный гриб – как вырастить с нуля?

Чайный гриб изначально зарождали исключительно для приготовления охлаждающего напитка, но позднее его ценность изучили и начали потреблять для укрепления здоровья. Сегодня практически всем известно, как вырастить с нуля медузомицет. Для тех, кто не знает, мы составили поэтапное руководство

Выращивание чайного гриба с нуля

Рассказываем, как вырастить чайный гриб с нуля. Придерживайтесь базовых принципов, чтобы добиться желаемого в домашних условиях. Зародить гриб удастся в 3-литровой банке.

1. Начните с заготовки чая умеренной крепости. На 1 л. воды полагается 4 ст. л. сахара-песка и 2 ст. л. чёрного/зелёного листового сырья качественного сорта. Смешайте компоненты, дайте постоять треть часа.

2. Отфильтруйте напиток, используя сложенную марлевую ткань. Позвольте раствору остыть, гриб не зародится в горячем чае.

3. Чайный гриб любит чистоту. Перед тем как приготовить (прорастить) его, вымойте тару содой: на 3 л. банку полагается 2 ст. л. порошка. Затем вытрите и влейте чай.

4. Натяните на горловину марлевую ткань, чтобы мошки не проникали внутрь. Установите тару в темноту, держите при температуре 25 градусов.

5. По истечении 3—5 дней вы увидите, что на поверхности появилась плёночка. Гриб прорастёт спустя 4—6 недель. Всё зависит от условий, которые вы для него создали.

Приготовление чайного гриба

Prigotovlenie-chajnogo-griba

Чайный гриб отличается не только отменными вкусовыми качествами, но и пользой. Как вырастить с нуля, мы рассказали. Теперь изучим приготовление газированного напитка.

1. Когда гриб окрепнет и обретёт плотную мембрану, достаньте его из банки предварительно вымытыми руками.

2. Ополосните прохладной водой, поместите в ёмкость с холодным чаем (1 л. воды, 4 ст. л. сахарного песка и 2 ст. л. заварки).

3. Закройте марлевой тканью, оставьте ещё на 6—8 дней. Спустя отведённый срок пейте гриб, предварительно отфильтровав.

Подкормка чайного гриба

Так как сделать чайный гриб – это 30% успеха, изучим, чем подкармливать его в домашних условиях после выращивания с нуля. Настаивание осуществляется 2 способами – в обычном чае и отваре на травах.

№1. Сладкий чай

1. Отмерьте 4 ст. л. сахарного песка, 2 ст. л. заварки и 1,5 л. воды. Подождите 20 минут, после чего отфильтруйте.

2. Не добавляйте к грибу горячий раствор, подливайте холодный подслащенный чай.

3. Для получения тонизирующего напитка лучше использовать зелёные крупнолистовые сорта. Также очень полезно заменять мёдом сахар.

№2. Травяной отвар

1. После проращивания вовсе необязательно идти по заученному пути и вливать к медузомицету чай. Сделайте отвар на измельчённых ягодах шиповника, смородиновых и малиновых листьях, липе.

2. На 1 л. воды всыпайте 1,5 ст. л. сухого сбора. После нескольких часов настаивания профильтруйте отвар и в холодном состоянии подлейте к грибу.

Уход за чайным грибом

Уход за чайным грибом требует соблюдения определённых правил. Знать, как вырастить его с нуля, – это половина дела.

№1. Микроклимат

Гриб может существовать исключительно в жидкости. Запрещается подливать к нему горячий раствор. Чтобы медузомицет дышал, заматывайте горлышко марлевой тканью.

№2. Месторасположение

Храните сосуд с грибом в затемнённом и достаточно тёплом месте. На банку не должны попадать солнечные лучи.

№3. Температура

Температура в помещении, где хранится медузомицет, должна составлять более 18 градусов. В противном случае гриб перестанет развиваться.

№4. Гигиена

При работе с грибом всегда поддерживайте чистоту рук. В летнее время промывайте медузомицет каждую неделю, зимой достаточно 1 раза в месяц. Для этого применяйте фильтрованную воду.

№5. Осторожность

Следите за тем, чтобы на тело гриба не попадали крупинки заварки либо сахарного песка. Они оставляют ожоги и разрушают медузомицет.

№6. Закваска

Всегда оставляйте 0,2 л. готового напитка. Вливайте его в свежий настой, чтобы закваска происходила правильно.

№7. Выдержка

Чтобы вкусовые и лечебные качества не были испорчены, запрещается продлевать процесс брожения.

Возникновение проблем и их решение

Vozniknovenie-problem-i-ih-reshenie

Рассмотрите, какие проблемы возникают чаще всего при содержании чайного гриба. Как вырастить его с нуля, мы уже знаем. Теперь ознакомимся со способами решения некоторых неприятностей.

№1. Появление плесени

Плесень образуется только на верхней части гриба, которая контактирует с поверхностью. Это может происходить из-за контакта с сигаретным дымом или холодным воздухом. Лучше заменить такой гриб новым и не рисковать.

№2. Отсутствие газов

Если медузомицет перестал газироваться, вероятнее всего, он перезрел. Промойте гриб и залейте свежим раствором. В скором времени всё восстановится. Иногда отсутствие газов свидетельствует о том, что медузомицету жарко, уберите его в прохладное место.

№3. Потемнение

Если настой длительное время не сливается, гриб начинает темнеть из-за высокой концентрации уксусной кислоты. Промойте медузомицет и залейте свежим чаем.

№4. Расслоение

Чайный гриб развивается достаточно быстро. Если вы увидели расслоение, аккуратно отделите медузомицет и переложите в подготовленную ёмкость.

№5. Помутнение напитка

Настой темнеет при нарушении технологии приготовления. Это происходит из-за использования плохой воды, низкой температуры и попадания прямых солнечных лучей.

Из чайного гриба получается полезный и достаточно вкусный квас. Теперь вы знаете, как вырастить медузомицет с нуля и сделать газированный напиток. Придерживайтесь практических рекомендаций, чтобы не допускать распространённых ошибок.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *