Под фунчозой понимается «стеклянная» китайская вермишель, которая по своей консистенции чем-то напоминает затвердевшую желейную массу. Сегодня мы рассмотрим фунчозу с овощами, поэтапно распишем рецепт приготовления. Не будем затягивать, давайте приступим!
Как варить фунчозу
Прежде чем готовить салаты или другие блюда с добавлением фунчозы, лапшу необходимо отварить. В этом нет ничего сложного.
1. Процесс следующий: на 1 л. воды приходится 100 гр. фунчозы, 15 гр. соли, 25 мл. любого растительного масла.
2. Вода с дополнительными компонентами доводится до кипения, в неё добавляется лапша и варится в течение 5 минут с закрытой крышкой.
3. Через отведённый срок необходимо сразу извлечь фунчозу, выложить на блюдо для остывания и использовать по назначению.
Фунчоза с овощами: «классика жанра»
- огурец — 1 шт.
- фунчоза отварная — 0,2 кг.
- болгарский перец — 1 шт.
- чесночные зубки — 3 шт.
- кинза — 25 гр.
- соус соевый — 20 мл.
- уксус рисовый — 20 мл.
- морковь — 2 шт.
- масло — 30 мл.
1. Сначала необходимо сделать заправку. С этой целью соедините пропущенный через давилку чеснок с соевым соусом, маслом, уксусом и измельчённой кинзой.
2. Когда соус готов, делаем непосредственно сам салат. Тонкими брусками порубите перчик, морковку и огурец.
3. Выложите в миску, добавьте лапшу и заправку. Фунчоза с овощами готова к подаче. Согласитесь, наипростейший рецепт приготовления!
Салат из фунчозы с курицей и овощами
- морковка — 1 шт.
- отварная фунчоза — 200 гр.
- филе куриное — 0,5 кг.
- чесночные зубцы — 2 шт.
- соус соевый — 45 мл.
- рисовый уксус — 50 мл.
- фасоль стручковая — 0,4 кг.
- лук — 2 шт.
- болгарский перчик — 1 шт.
1. Куриное мясо сполосните, просушите и порубите кубиком. Присыпьте любимыми пряностями по своему вкусу, затем прожарьте на раскалённом масле 6—8 минут.
2. При необходимости введите ещё масла. Всыпьте порубленный квадратиком лук, готовьте его 5 минут до коричневатого оттенка. Выключите плиту, остудите.
3. Отварите зелёную фасоль до размягчения. Морковь пропустите через тёрку для салата по-корейски. Фасоль порубите, перец измельчите полосками. Обжарьте фасоль с перчиком и морковкой на масле 5 минут.
4. Соедините зажарку из курицы и лука с другими готовыми овощами. Введите в салатницу отварную лапшу. Полейте смесью из соевого соуса, кашицы чеснока и уксуса. Оставьте в холоде на час для пропитки.
Фунчоза с овощами и грибами
- лук — 1 шт.
- чесночные зубцы — 3 шт.
- фунчоза (отварить) — 130—150 гр.
- шампиньоны — 450 гр.
- огурец — 1 шт.
- перец сладкий — 1 шт.
- морковка — 1 шт.
- зелень (кинза/петрушка) — 30 гр.
- соевый соус — 145 мл.
Фунчоза с овощами и её рецепт приготовления довольно просто воплотить в реальность. Начнём!
1. Все вышеперечисленные овощи, кроме огурца, порубите брусками и обжарьте до готовности. Грибы сполосните, нашинкуйте пластинами вдоль ножки и введите к овощам.
2. Томите составляющие, пока шампиньоны не потеряют в объёме и из сковородки не улетучится вся влага.
3. Соедините зажарку с отварной вермишелью, пропущенным через давилку чесноком и соевым соусом. Притрусите зеленью и дегустируйте!
Салат из фунчозы по-корейски с овощами
- фунчоза (отварить) — 120—130 гр.
- морковка — 1 шт.
- перец болгарский — 1 шт.
- огурец — 2 шт.
- кинза — 25 гр.
- чесночные зубья — 2 шт.
- заправка для фунчозы по-корейски — по факту
1. Морковку пропустите через крупнозернистую тёрку. Выложите в миску и начинайте мять руками до того момента, пока не выделится сок.
2. Огурцы с перчиком нашинкуйте брусками. Зеленушку сполосните и измельчите произвольно. Чеснок превратите в пюре.
3. Соедините в контейнере отварную вермишель со всеми подготовленными ингредиентами. Добавьте заправку для корейской фунчозы (её можно заменить на смесь из рисового уксуса и соевого соуса).
4. Герметично закупорьте контейнер, оставьте в холоде на пару часов для настаивания. Через этот срок фунчоза с овощами по-корейски будет готова. Вот такой простой рецепт приготовления.
Фунчоза с креветками
- чеснок — 3 зубца
- лимонный сок — 60 мл.
- перец чили — 1 шт.
- соус соевый — 30 мл.
- сахар — 30 гр.
- имбирь тёртый — 60 гр.
- масло кунжутное — 15 мл.
- морковь — 1 шт.
- перец сладкий — 1 шт.
- огурец — 1 шт.
- фунчоза отварная — 200 гр.
- креветки — 300 гр.
Фунчоза с овощами и креветками имеет довольно простой рецепт приготовления.
1. Смешайте в общей чашке чесночную кашицу, лимонный сок, имбирь, сахар, соевый соус, перец чили и масло. Очистите креветки и проварите около четверти часа. Поместите в готовый маринад на некоторое время.
2. Приступайте к приготовлению овощей. Нашинкуйте их тонкой соломкой и обжарьте на сковороде до румяной корки.
3. Переложите хрустящие овощи в миску, добавьте мелкорубленые креветки и фунчозу. Заправьте салат оливковым маслом, лимонным соком и свежей зеленью. Спустя четверть часа можете дегустировать.
Фунчоза со свининой
- мякоть свиная — 0,3 кг.
- болгарский перчик — 1 шт.
- лук — 2 шт.
- фунчоза отварная — 250 гр.
- соевый соус — 110 мл.
- морковка — 1 шт.
Чтобы приготовить вкусный салат фунчоза со свининой, достаточно изучить рецепт в домашних условиях.
1. Нашинкуйте мясо тонкими полосками. Натрите специями и солью. Обжарьте на сильном огне до золотистой корки. Влейте соевый соус и убавьте мощность плиты. Тушите мясо несколько минут.
2. Переложите свинину в отдельное блюдо. В сковороду, где обжаривалось мясо, влейте масло и добавьте нашинкованные овощи. Дождитесь готовности.
3. Смешайте свинину и овощи. Заправьте чесночной кашицей и мелкорубленой зеленью. Томите блюдо несколько минут, после этого введите фунчозу и перемешайте. Подавайте.
Фунчоза с морепродуктами
- черри — 4 шт.
- фунчоза — 120 гр.
- морепродукты — 240 гр.
- перец болгарский — 1 шт.
- чеснок — 2 зубца
- морковка — 1 шт.
- свежий базилик и укроп — 40 гр.
Фунчоза с овощами завоевала сердца многих кулинаров. Салат имеет множество рецептов приготовления.
1. Тонко порубите перец и морковь. Обжарьте их на сковороде в масле до золотистой корки. В отдельной сковороде раскалите масло и положите мелкорубленный чеснок.
2. Спустя полминуты добавьте морепродукты. Через несколько минут введите мелкорубленые черри. Оставьте продукты томиться некоторое время.
3. После приготовления смешайте их в общей салатнице. Всыпьте любимые приправы по вкусу. Влейте 60 мл. соевого соуса. Размешайте и оставьте на треть часа.
Приготовление фунчозы в домашних условиях не занимает много времени. Помимо этого от вас не потребуется особых кулинарных навыков. Почаще радуйте домочадцев интересными блюдами.
