в

Как приготовить бисквит в домашних условиях быстро и вкусно: ТОП-10 рецептов

Воздушная и одновременно сытная выпечка всегда считалась желанным гостем на столе. Мы расскажем, как приготовить нежнейший бисквит, чтобы порадовать семью. Испечь его в домашних условиях получится быстро и вкусно, не сомневайтесь. Нужно лишь выбрать подходящую рецептуру и следовать нашим рекомендациям.

№1. Вкусный и пышный бисквит: «классика»

  • ванильный сахар, разрыхлитель — по 10 гр.
  • мука (просеять) — 0,15 кг.
  • яйцо — 4 шт.
  • сахарный песок — 0,2 кг.
  • соль — 1 щепоть

Бисквит по этому рецепту классический, выпекается в духовке. Сделать его в домашних условиях проще простого.

1. Разбейте в удобную посуду яйца, вооружитесь миксером и взбейте их до пенных пиков. Всыпьте несколько видов сахара, а также соль. Продолжайте прорабатывать массу на протяжении 4 минут.

2. Подберите вторую ёмкость. Пропустите в неё муку через ситечко пару раз. Так она обогатится кислородом, за счёт чего выпечка получится очень пышной.

3. Приплюсуйте разрыхлитель к муке. Начинайте вливать яичную массу в сухой состав, одновременно взбивайте. Получите бисквитное тесто, которое по консистенции совпадает со сметаной.

4. Включите духовой шкаф на 180 градусов. Подготовьте формочку, в которой будет осуществляться запекание. Устелите её пергаментом, перелейте тесто внутрь. Выпекайте 25 минут.

5. Когда заданное время истечёт, не открывайте духовой шкаф. Дайте выпечке постоять треть часа. Готово!

Далее рассмотрим, как приготовить пышный и не менее нежный бисквит в домашних условиях. У вас получится испечь его быстро и вкусно по одному из нижепредложенных вариантов.

№2. Бисквит на манке

Biskvit-na-manke

  • молоко — 0,3 л.
  • сливочное масло — 30 гр.
  • манка — 0,15 кг.
  • сахарный песок — 0,2 кг.
  • сахар ванильный — 12 гр.
  • яйцо — 4 шт.
  • разрыхлитель — 12 гр.
  • соль — 1 щепоть

Пышный бисквит прекрасно подходит для торта. Вот рецепт.

1. Разделите яйца. Белки соедините с двумя видами сахарного песка и хорошо взбейте миксером на протяжении трёх минут минимум.

2. Желтки соедините с крупой, влейте молоко. Тоже взбейте, затем оставьте на четверть часа для разбухания манки.

3. Подберите чистую и сухую (!) миску. Влейте в неё два вида смеси, но действуйте аккуратно и медленно.

4. Промажьте формочку маслом или устелите бумагой. Перелейте тесто и отправьте на выпекание. Держите в печи 20 минут на 180 градусах.

5. Когда приготовление подойдёт к концу, не торопитесь вынимать выпечку. Позвольте ей пробыть внутри 10—15 минут.

№3. Бисквит в мультиварке

  • сахарный песок — 0,3 кг.
  • мука — 480 гр.
  • яйцо — 5 шт.
  • сода — 0,5 ч. л.
  • кефир/молоко — 480 мл.
  • соль — 1 щепоть
  • мёд — 60 гр. (необязательно)

Так как приготовить не менее пышный бисквит получится в домашних условиях в мультиварке, возьмите на вооружение эту рецептуру. Быстро и вкусно!

1. Соедините яйца с сахарным песком, превратите в густые пенные пики белого цвета. Примешайте соль и мёд (если будете его добавлять), вновь взбейте.

2. Убедитесь, что кефир имеет температуру не ниже комнатной. Затем совместно с содой введите его к основным компонентам.

3. Муку просейте отдельно для обогащения кислородом, после чего порционными частями примешивайте к яичной смеси.

4. Когда тесто обретёт однородность, перелейте его в смазанную мультичашу. Включите функцию «Выпечка» длительностью 1 час 20 минут.

5. Когда программа подойдёт к концу, не торопитесь открывать прибор. Продержите бисквит внутри ещё четверть часа. Важно, чтобы он остыл. Готово!

Этот рецепт пышного бисквита рассчитан на запекание в мультиварке. Если у вас есть такая помощница, имеет смысл ею воспользоваться.

№4. Бисквит на сметане

Biskvit-na-smetane

  • мука — 330 гр.
  • сок лимона — 20 мл.
  • яйцо — 4 шт.
  • сметана — 210 гр.
  • сахарный песок — 180 гр.

Если вы ещё не знаете, как приготовить самый пышный бисквит, предлагаем рассмотреть этот рецепт в домашних условиях. Всё довольно быстро и вкусно!

1. Подготовьте ёмкость для соединения компонентов. Проследите, чтобы чаша была идеально сухой. Всего 1 капля жидкости испортит всё.

2. Разделите яйца таким образом, чтобы по отдельности получить желтки и белки. Желтки разотрите с сахаром-песком, взбивайте до растворения крупиц.

3. Белки смешайте с цитрусовым соком, тоже взбейте. Введите к желткам сметану, доведите до однородности. Смешайте 2 массы между собой.

4. Пропустите через ситечко муку, после чего начинайте порционно примешивать её к основным составляющим. Проводите замес, чтобы масса не комковалась.

5. Включите миксер на минимум, аккуратно проработайте смесь. Когда она обретёт однородность, перелейте в умасленную формочку.

6. Готовьте четверть часа на 180 градусах, затем снизьте показатели до 160 градусов и засеките ещё 10 минут. После остывания используйте по назначению.

№5. Бисквит на кипятке

Biskvit-na-kipjatke

  • разрыхлитель — 12 гр.
  • яйцо — 4 шт.
  • мука — 180 гр.
  • сахарный песок — 190 гр.
  • кипяток — 70 мл.
  • масло подсолнечное — 50 мл.

1. Перед тем как приготовить бисквит, извлеките яйца из холода и позвольте им полежать в домашних условиях порядка трёх часов. Такой ход поможет сделать выпечку быстро и вкусно.

2. Далее соедините яйца с сахарным песком, вооружитесь венчиком либо миксером и приступайте к взбиванию. Вам необходимо добиться увеличения объёма втрое и полного растения крупиц.

3. Отдельно от яичной массы соедините разрыхлитель с пропущенной через ситечко мукой. Всыпьте малыми частями к яйцам, влейте масло.

4. С особой тщательностью вымешайте. Подготовьте кипяток, тонкой струёй введите в чашку. Не переставайте замешивать тесто.

5. Выставите духовой шкаф на разогрев до 180 градусов. Запекайте коржик полчаса. После завершения процесса продержите выпечку внутри ещё 10 минут.

№6. Бисквит на кефире

Biskvit-na-kefire

  • сахар ванильный — 10 гр.
  • масло сливочное — 0,1 кг.
  • соль — 1 щепоть
  • кефир высокожирный — 0,25 л.
  • мука — 330 гр.
  • сахар-песок — 170 гр.
  • разрыхлитель — 12 гр.

Рецепт бисквита простого и пышного придётся по вкусу всем без исключения.

1. Позвольте маслу оттаять, продержав его на кухне некоторое время. Далее соедините с сахаром-песком и разотрите, введите яйца.

2. Вымешайте продукты, приплюсуйте к ним ванильный сахар с разрыхлителем и солью.

3. Перемешивайте и одновременно с этим вводите кефир. Включите миксер на среднюю отметку, добейтесь однородности.

4. Пропустите сюда муку и повторно замесите. Вылейте в формочку, готовьте полчаса на 180 градусах. После остывания можете извлекать из печи.

№7. Бисквит без молока и яиц

Biskvit-bez-moloka-i-jaic

  • мука — 320 гр.
  • сахар-песок — 0,2 кг.
  • масло растительное — 75 мл.
  • минералка газированная — 240 мл.
  • манка — 80 гр.
  • ванилин, коричный порошок — по 2 щепоти
  • сода — 0,5 ч. л.

Рассмотрите, как приготовить постный бисквит в домашних условиях. Несмотря на отсутствие в составе молока и яиц, выпечка получается быстро и вкусно.

1. Просейте муку в подходящую посуду. Всыпьте ванилин с корицей. Отдельно вымешайте до однородности минералку с маслом и сахарным песком.

2. Соедините масленый раствор с мукой и содой. Продолжайте взбивать компоненты миксером несколько минут.

3. Всыпьте в состав манку и повторно взбейте. После 10-минутного настаивания перелейте тесто в формочку. Выпекайте треть часа на 180 градусах.

№8. Пышный бисквит из заварного теста

Pyshnyj-biskvit-iz-zavarnogo-testa

  • мука — 80 гр.
  • пудра сахарная — 160 гр.
  • ванилин, соль — по 1 щепоти
  • яйцо — 4 шт.
  • крахмал кукурузный — 80 гр.

Ознакомьтесь с рецептом вкусного бисквита. Он подойдёт для торта.

1. Белки взбейте до густой пены с добавлением соли. Желтки вымешайте с сахарной пудрой.

2. Смешайте две массы. Отправьте заготовку на паровую баню, томите и помешивайте до загустевания.

3. После этого чашу со смесью поместите в ёмкость с охлаждённой водой. Не прекращайте вымешивать.

4. В отдельной посуде соедините ванилин с крахмалом и мукой. Отправьте сухую смесь к основной массе. Вымешайте до однородности.

5. Раскалите духовой шкаф до 180 градусов. В умасленную формочку перелейте готовое тесто. Выпекайте полчаса.

№9. Медовый бисквит

Medovyj-biskvit

  • яйцо — 4 шт.
  • сахар-песок — 160 гр.
  • мука — 170 гр.
  • мёд — 60 гр.
  • сода — 5 гр.

Перед тем как приготовить медовый бисквит, растопите мёд на паровой бане в домашних условиях. По этому рецепту выпечка получается быстро и вкусно.

1. Желтки смешайте воедино с половиной объёма сахара, взбейте до однородности. Остатки подсластителя взбейте с белками до пенных пиков.

2. Растопленный мёд соедините с содой в чистой посуде. Прогревайте медовую смесь, пока она не обретёт приятный карамельный оттенок.

3. В отдельной чашке вымешайте муку, медовую массу, желтковую смесь и половину белковой. Взбейте, медленно примешивайте остатки белковой пены.

4. Включите духовой шкаф разогреваться, выставив 180 градусов. Застелите пергаментом формочку и вылейте тесто. Выпекайте полчаса.

Теперь вы знаете, как испечь необычный бисквит в домашних условиях. Следуйте рецепту, чтобы угощение получилось пышным.

№10. Шоколадный бисквит

Shokoladnyj-biskvit

  • какао-порошок — 50 гр.
  • мука — 90 гр.
  • яйцо — 4 шт.
  • сахарный песок — 60 гр.

Пышный шоколадный бисквит сделать проще простого. Придерживайтесь данного рецепта.

1. Белки взбейте в пенные пики. Пропустите муку через ситечко, приплюсуйте к ней какао-порошок. Отдельно взбейте желтки, соединив их с сахарным песком.

2. С особой осторожностью вымешайте белковую смесь с желтками, чтобы пышность не утратилась. Медленно подсыпайте муку.

3. Доведите массу до однородности. Выставите на духовке режим в 180 градусов. Вылейте заготовку в формочку, запекайте полчаса.

Полезные советы

Как приготовить необыкновенный бисквит, мы разобрались. В домашних условиях придерживайтесь рекомендаций, чтобы угощение вышло быстро и вкусно.

1. Чтобы получить от выпечки максимальную пышность, используйте исключительно муку в/с. Она должна включать клейковину.

2. Когда заготовка находится в печи, во время приготовления не вздумайте открывать дверцу. Иначе пышность тут же утратится.

3. Если вы не взобьёте яйца должным образом, после запекания угощение практически сразу опадёт.

4. Во время готовки выпечки используйте исключительно сахарную пудру либо обыкновенный сахар. Тростниковый не подходит.

5. При приготовлении лакомства позаботьтесь о том, чтобы у продуктов была одинаковая температура. Охлаждённые продукты не подойдут.

6. Не добавляйте сахарный песок в количестве большем, чем положено. Он сделает тесто тяжёлым, вы не добьётесь воздушности.

Теперь вы знаете, как приготовить необыкновенный бисквит. В домашних условиях всё делается довольно просто. Придерживайтесь полезных советов, тогда выпечка выйдет быстро и вкусно. Экспериментируйте с рецептами, чтобы выбрать самый удачный.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *