в

Как приготовить цветную капусту в кляре: ТОП-8 рецептов

Лёгкие и одновременно сытные закуски уже давно закрепились в кухонной книге россиян. Сегодня мы расскажем, как приготовить сочную и нежную цветную капусту в кляре. Некоторые вариации блюда вполне подойдут для лиц, придерживающихся принципов ПП. Если хотите узнать, сколько калорий сосредоточено в цветной капусте в кляре, этот показатель равняется 78—90 Ккал. с расчётом на 100 гр. Всё зависит от компонентов конкретной рецептуры. Но, обо всём по порядку.

№1. Цветная капуста в кляре на сковороде: «классика»

  • капуста — 1 вилок
  • вода очищенная — 120 мл.
  • яйца — 2 шт.
  • мука — 160 гр.

1. Сполосните капусту, получите соцветия средней величины. По данной рецептуре варить овощ нет необходимости, можно только потерять во вкусе.

2. Перед тем как сделать кляр для цветной капусты, отправьте воду в морозилку на четверть часа. Примешайте к ней взбитые яйца, приправьте солью и смолотым перчиком.

3. Пропустите муку через ситечко пару раз. Затем начинайте порционно вводить её в яичную массу, одновременно осуществляя замес. Конечное тесто должно походить на состав для приготовления оладушков (то есть быть густым).

4. Выложите в кляр соцветия. Разогрейте сковородку, введя в неё приличный объём масла. Раскалите его, выложите соцветия на жарку на средней мощности.

5. Переворачивайте закуску, чтобы она ужаривалась равномерно. Следите за огнём, при необходимости убавьте конфорку. Крышкой не закрывайте, тогда закуска получится хрустящей.

Вот и всё! Разобрались, как приготовить вкуснейшую цветную капусту в кляре по традиционной рецептуре. Подавайте её с любимым соусом.

№2. Цветная капуста в майонезном кляре без яиц

Cvetnaja-kapusta-v-kljare-na-kefire

  • майонез низкой жирности — 200 гр.
  • капуста — 0,6 кг.
  • сыр твёрдых сортов — 0,2 кг.
  • соль, пряности — на свой вкус

Кляр для цветной капусты замешивается без яиц, но вкусовые качества не ухудшаются.

1. После споласкивания и разделения вилка закиньте капусту на варку в бурлящую солоноватую воду. Томите на максимуме 5 минут, выключите, слейте жидкость.

2. Сыр пропустите через тёрку с маленькими отверстиями, соедините с майонезом. Приправьте пряностями.

3. Погружайте в кляр по одному соцветию и отправляйте в формочку для выпекания пищи в духовом шкафу.

4. Остатками кляра полейте закуску. Отправьте в раскалённую до 180 градусов печь, засеките 25 минут.

№3. Цветная капуста в кляре на кефире

  • мука — 340 гр.
  • кефир высокожирный — 0,5 л.
  • сода — 0,5 ч. л.
  • соль, сахарный песок — по 1 ч. л.
  • капуста — 0,7 кг.
  • яйцо — 2 шт.

Так как приготовить питательную цветную капусту в кляре получится на кефире, советуем присмотреться к этой вариации блюда.

1. Вскипятите и посолите воду. Отправьте на варку разобранный вилок, засеките 3 минуты и выключайте. Слейте жидкость.

2. Займитесь кляром. Взбейте яйца с охлаждённым кефиром, введите сахарный песок, соль. Всыпьте соду.

3. Введите с помощью ситечка муку малыми порциями, вымешайте до однородности. Кляр для цветной капусты на кефире готов, теперь жарка.

4. Окуните все соцветия в состав. Отправляйте на раскалённую сковородку с маслом. Ужаривайте на средней мощности по 1,5—2 минуты с каждой из сторон.

№4. Цветная капуста в хрустящем кляре

Cvetnaja-kapusta-v-hrustjashhem-kljare

  • сухари для панировки — 100 гр.
  • капуста — 1 вилок
  • пряности — на свой вкус
  • яйцо — 2 шт.

1. После разделения вилка отварите соцветия на протяжении 3—5 минут в солоноватой воде. Слейте жидкость.

2. В другой таре вымешайте яйца с пряностями, разболтайте венчиком. Высыпьте сухари в сухую мисочку.

3. Перед тем как приготовить блюдо, выдержите цветную капусту в кляре из яйца, после чего обваляйте в сухариках.

4. Отправляйте на раскалённую сковородку, жарьте на средней отметке до золотистости со всех сторон. Вот и всё! Хрустящий кляр идеально подходит для цветной капусты.

№5. Цветная капуста в сырном кляре

Cvetnaja-kapusta-v-syrnom-kljare

  • капуста — 0,5 кг.
  • мука — 0,1 кг.
  • сыр — 80 гр.
  • сметана — 60 гр.
  • приправы — на свой вкус
  • яйцо — 3 шт.

Перед тем как приготовить необычную цветную капусту в сырном кляре, возьмите все продукты.

1. Привычным способом получите соцветия от вымытого вилка. Проварите их в кипятке несколько минут до мягкости. Далее в общей чашке вымешайте яйца, протёртый сыр и сметану.

2. Всыпьте приправы и муку. Окунайте соцветия в соус поочерёдно и отправляйте обжариваться в сковородке с раскалённым маслом.

3. Как только капуста подрумянится, выложите её в тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Дегустируйте!

Вкусный кляр на сырной основе для цветной капусты делает блюдо поистине изысканным.

№6. Цветная капуста в пивном кляре

Cvetnaja-kapusta-v-pivnom-kljare

  • мука — 250 гр.
  • капуста — 0,6 кг.
  • светлое пиво — 0,2 л.
  • приправы — по вашему вкусу
  • яйца — 2 шт.

Кляр на пиве для цветной капусты считается одним из самых вкусных.

1. После споласкивания и разборки капусты отварите соцветия до мягкости. Параллельно вымешайте пиво с яйцами, всыпьте пряности.

2. Аккуратно подсыпайте муку. В результате кляр должен обрести сметанообразную структуру.

3. Каждый кусочек овоща обмакните, выложите на прожаривание в раскалённое масло. Добейтесь румяной корки и снимайте пробу.

№7. Капуста в кляре от Юлии Высоцкой

Kapusta-v-kljare-ot-Julii-Vysockoj

  • соус наршараб — 40 гр.
  • капуста — 1 вилок
  • яйцо — 1 шт.
  • мука — 60 гр.
  • кинза — 20 гр.
  • минералка — 0,1 л.
  • паприка молотая — 2 гр.
  • карри — 3 гр.
  • острый перец молотый — 1 гр.

Рассказываем, как приготовить неповторимую цветную капусту в кляре.

1. Наполните кастрюлю водой, доведите до бурления и посолите. Отварите вымытые соцветия увариваться 5 минут.

2. Мелко порубите кинзу. В чашке взбейте яйцо с пряностями. Влейте холодную минералку, приплюсуйте зеленушку с солью. Частями всыпьте муку. Вымешайте.

3. Обмокните в этом составе кусочки капусты. Ужаривайте до приятного бронзового оттенка. Дегустируйте, полив соусом наршараб.

Кляр для цветной капусты от Юлии Высоцкой придаёт блюду неповторимые вкусовые нотки.

№8. Цветная капуста в кляре в духовке

Cvetnaja-kapusta-v-kljare-v-duhovke

  • мука — 60 гр.
  • капуста — 1 вилок
  • лимонка — 1 щепоть
  • яйца — 2 шт.

1. Проварите в кипящей воде с лимонной кислотой и солью соцветия капусты. Откиньте на дуршлаг и подождите остывания.

2. Взбейте яйца с приправами и небольшим количеством соли. Присыпьте муку. Масса должна получиться достаточно густой.

3. Застелите жаростойкую форму. Выложите на неё соцветия, предварительно опущенные в кляр. Запекайте на 180 градусах треть часа.

Такой кляр для цветной капусты имеет вкусный рецепт и простой.

В статье рассказано, как приготовить различными методами цветную капусту в кляре. Со временем обязательно попробуйте их все. Такое вкусное блюдо попросту не может не понравиться. Поэтому частенько удивляйте домочадцев!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *