в

Как приготовить курицу в духовке целиком: ТОП-10 рецептов

Даже неопытным кулинарам под силу сделать это блюдо. Мы расскажем, как приготовить вкусную и сочную курицу. Её с лёгкостью можно запечь в духовке целиком. Поверьте, от такой трапезы не откажется даже самый заядлый гурман. Но не будем раскрывать все карты, предлагаем вам золотую коллекцию рецептов.

Маринад для приготовления курицы в духовке

Перед тем как замариновать курицу, необходимо выбрать идеальную смесь. Для духовки имеется несколько вариаций, птица выдерживается в составе целиком. Выбирайте то, что понравится.

№1. Лимонный маринад

Выдавите сок из цитруса, после чего примешайте любимые пряности. Можно всыпать специальные приправы, предназначенные для курицы, или ограничиться гранулированным чесноком и сушёным имбирём.

№2. Маринад из вина и уксуса

Жареная курица получается очень вкусно целиком в духовке, если заблаговременно замариновать её в сухом белом вине с яблочным уксусом (равное соотношение). Не забудьте добавить в эту смесь специальные пряности для птицы.

№3. Острый маринад

Выжмите сок из лимона, приплюсуйте к нему сахарный песок на свой вкус. Введите соль и смолотый перчик. Раздавите несколько чесночных зубков, добавьте в состав. Можете натереть имбирный корень и тоже ввести в маринад.

№4. Кефирный маринад

Как приготовить нежнейшую курицу в духовке, знают далеко не все. Чтобы при томлении целиком мясо хорошо пропеклось, тушку выдерживают в кефире с добавлением соуса «Табаско», раздавленного чеснока и сока лимона.

№5. Маринад из мёда и соевого соуса

Очень популярная смесь, которая делает курочку пикантной и ароматной. Соедините мёд с растительным маслом и соевым соусом в равном соотношении. Размешайте и натрите птицу. По желанию можно ввести любимые специи.

Рецепты приготовления курицы целиком в духовке

Recepty-prigotovlenija-kuricy-celikom-v-duhovke

Ниже мы рассмотрим самые вкусные вариации, как приготовить курицу. Выпекание тушки осуществляется в духовке. Чтобы она была сочной, следуйте инструкции.

№1. Курица, запечённая в майонезе с чесноком

  • чесночные зубки — 6—7 шт.
  • укроп — 40 гр.
  • птица — 1 шт.
  • майонез высокожирный — 100 гр.
  • пряности

1. Избавьтесь от перьев, с особой тщательностью промойте тушку, срежьте лишний жир. Промокните, чтобы убрать избыток влаги.

2. Раздавите чесночные дольки, приплюсуйте эту кашицу к майонезу. Введите любимые пряности, соль, нашинкованный укроп (без стеблей).

3. С особой тщательностью натрите тушку со всех сторон, оставьте на полчаса.

4. Как приготовить курицу: выставите в духовке температуру 180 градусов. Поместите тушку целиком на противень, отправьте в разогретую печь.

5. Сколько запекать курицу, зависит от её размера. В духовке целиком птицу томят 1—1,5 часа.

6. Через отведённое время проткните птицу. Если выделяющийся сок прозрачный, курочку можно дегустировать. В другом случае её нужно дотомить на 160 градусах до готовности.

№2. Курица с майонезом и пряностями в фольге

  • майонез — 100 гр.
  • чесночные зубцы — 6 шт.
  • птица — 1 шт.
  • приправы

Курица, приготовленная в духовке целиком, получается очень нежной. Предлагаем рецепт для выпекания птицы в фольге.

1. Тушку ополосните и избавьте от лишней жидкости. Смешайте майонез (можно заменить сметаной) с приправами и солью. Обильно обработайте тушку, оставьте на полчаса.

2. Если тушка большая, сделайте в ней прорези, вставьте в них ломтики чеснока. Оберните птицу в лист фольги и запечатайте края.

3. Включите духовой шкаф, позвольте ему разогреться до 190 градусов. Тем временем поместите курочку на противень.

4. Отправьте её в печь, готовьте 1,5 часа. Спустя заданный срок уберите верх фольги. Поджарьте птицу до румяности в течение 20—30 минут.

Изучим ещё несколько вкусных вариантов, как приготовить курицу в духовке. Будем запекать её целиком.

№3. Курица на бутылке с картошкой

Kurica-na-butylke-s-kartoshkoj

  • тушка — 1 шт.
  • укроп — 40 гр.
  • чесночные дольки — 5 шт.
  • лук — 2 шт.
  • пиво — 250 +250 мл.
  • картошка — 1 кг.
  • подсолнечное масло — 75 мл.
  • соус соевый — 50 мл.
  • имбирь (натереть) — 10 гр.
  • пряности для птицы

Этот рецепт предполагает выпекание курицы на бутылке в духовке целиком.

1. Подберите удобную чашку для соединения ингредиентов. Влейте масло с соевым соусом, раздавите зубки чеснока, всыпьте тёртый имбирный корешок и пряности для птицы. Соль добавляется по вкусу.

2. Натрите полученной смесью курочку, обмотайте полиэтиленом, оставьте в холоде на 8 часов минимум (лучше выдержать 12 часов).

3. Когда отведённый срок подойдёт к концу, возьмите стеклянную бутылку объёмом 0,5 л. Влейте 250 мл. пива, обмотайте тару листом фольги. Насадите птицу на ёмкость.

4. Включите духовой шкаф, выставив температуру 180 градусов. Пока печь разогревается, порубите картофель и лук. Смешайте овощи, введите к ним немного чеснока, укроп, соль и специи.

5. На устеленный противень установите курицу на бутылке (посредине). Вокруг выложите ломтики картошки и лучка. Отправьте блюдо на запекание, ожидайте 80 минут.

6. Спустя заданный интервал извлеките бутылку. Полейте курочку остатками пива, так получится румяная корочка. Протомите ещё 20 минут и выключайте.

Теперь вы знаете, как приготовить вкуснейшую и оригинальную курицу в духовке. Запечь её целиком можно на бутылке (или банке).

№4. Курица, запечённая в тесте

Kurica-zapechjonnaja-v-teste

  • соус соевый — 0,15 л.
  • лимон — 0,5 шт.
  • птица — 1 шт.
  • вода — 0,4 л.
  • чесночные дольки — 6 шт.
  • приправы

Тесто:

  • мука — 0,65 кг.
  • масло сливочное — 50 гр.
  • молоко — 0,3 л.
  • соль — 5 гр.
  • яйцо — 2 + 1 шт.

Курица, запеченная в тесте, выглядит очень оригинально при готовке целиком.

1. Итак, начните с подготовки тушки: ополосните её и промокните полотенцами. Натрите специями, предназначенными для курицы. Посолите, полейте соевым соусом.

2. В полость тушки поместите ломтики лимона. Прикройте курицу полиэтиленом, выдержите в холоде около трёх часов. Каждый час переворачивайте птицу.

3. Теперь займитесь тестом. Взбейте 2 яйца с размягчённым маслом, солью, и молоком. Всыпьте муку, замесите однородную массу. Важно, чтобы тесто не приставало к коже и было эластичным.

4. Дайте ему постоять треть часа, затем выложите на разделочный стол. Раскатайте в пластину по толщине около 3 мм.

5. Переместите пласт в формочку, по центру положите курицу. Зашейте ей брюшко. Заверните птицу тестом, чтобы пар не выходил. Теперь смажьте взбитым яйцом поверхность теста.

6. Как приготовить курицу: установите в духовке температуру 180 градусов, разогрейте. Поместите блюдо целиком в печь, ожидайте 1—1,5 часа.

7. Следите, чтобы тесто не подгорело. Когда оно прилично зарумянится, можно выключать. При помощи острого ножа срежьте верхнюю часть теста и подавайте птицу к столу.

№5. Курица с картошкой в духовке

Kurica-s-kartoshkoj-v-duhovke

  • чесночные дольки — 5 шт.
  • картошка — 1 кг.
  • птица — 1 шт.
  • майонез — 50 гр.
  • приправы

Приготовить курицу также можно в духовке целиком вместе с картошкой. Воспользуемся таким рецептом.

1. Промойте мясо и устраните излишки влаги. Немного надрежьте тушку в разных местах и поместите порубленные ломтики чеснока. Натрите мясо приправами и майонезом.

2. Уложите птицу на смазанный маслом противень. Вокруг разместите порезанную кусочками картошку. Притрусите её специями.

3. Разогрейте печь до 180 градусов и поместите в неё птицу, выпекайте блюдо 1 час.

№6. Курица с горчицей и мёдом

Kurica-s-gorchicej-i-mjodom

  • тушка — 1 шт.
  • чесночные зубки — 8 шт.
  • мёд — 90 гр.
  • горчица жидкая — 60 гр.
  • соус соевый — 60 мл.
  • масло подсолнечное — 80 мл.

Рассмотрите, как приготовить пикантную курицу. Тушка будет запекаться в духовке целиком.

1. Промойте птицу и оботрите полотенцем, чтобы устранить лишнюю влагу. Далее приступайте к приготовлению соуса.

2. Соедините в подходящей миске соевый соус, раздавленные чесночные дольки, мёд, горчицу и масло.

3. Хорошенько обмажьте тушку. Отправьте в глубокую чашку и прикройте крышкой. Оставьте мясо в холоде на час.

4. Выложите его на противень, застеленный пергаментом. Запекайте 40 минут на 200 градусах.

Данный рецепт курицы предполагает запекание в духовке целиком. Она получается с корочкой.

№7. Курица с чесноком и лимоном в рукаве

Kurica-s-chesnokom-i-limonom-v-rukave

  • тушка — 1 шт.
  • чесночные дольки — 7 шт.
  • лимон — 1 шт.
  • специи

Перед тем как приготовить ароматную курицу в духовке, промаринуйте её, чтобы запечь целиком.

1. Выдавите из цитруса сок и всыпьте ароматные специи. Примешайте к этой массе чесночную кашицу.

2. Тщательно натрите тушку. Отправьте в рукав для запекания. Проткните пакет в нескольких местах. Готовьте блюдо час при 200 градусах.

Запечь необычную курицу в духовке не составляет особого труда. Птица целиком в рукаве выходит очень ароматной и нежной.

№8. Курица, фаршированная рисом

Kurica-farshirovannaja-risom

  • чесночные дольки — 8 шт.
  • прованские травы — 5 гр.
  • птица — 1 шт.
  • рис — 120 гр.
  • соус соевый — 30 мл.
  • специи

Как вкусно запечь курицу? Набейте её рисом и приготовьте в духовке целиком.

1. Промойте крупу, отварите до готовности в подсоленной воде. Раздавите чесночные дольки через пресс.

2. Воспользуйтесь отдельной миской, смешав в ней чесночную кашицу, соевый соус и все специи.

3. Тщательно натрите вымытую и просушенную тушку смесью из приправ. Внутреннюю часть курицы набейте крупой.

4. Вставьте зубочистки, чтобы рис не вывалился. Застелите противень фольгой, положите курицу и оберните.

5. Томите блюдо 50 минут. Температура должна быть около 190 градусов. Спустя заданное время избавьтесь от фольги, оставьте птицу подрумяниваться на четверть часа.

Фаршированная курица с рисом получится ещё вкуснее, если заблаговременно натереть её специями и оставить на час. Благодаря готовке в духовке целиком блюдо обретает привлекательный внешний вид.

№9. Курица в соевом соусе на подставке

Kurica-v-soevom-souse-na-podstavke

  • соус соевый — 60 мл.
  • птица — 1 шт.
  • приправы

Как приготовить необычную курицу, мы разобрались. Теперь запечём её в духовке на специальной подставке целиком.

1. Промойте мясо и просушите по стандартной схеме. Разведите приправы соевым соусом, натрите тушку со всех сторон и внутри.

2. Оставьте на 40 минут. Затем насадите на подставку и отправьте в печь на 45 минут. Запекайте при 180 градусах.

3. После сигнала таймера курица должна ещё постоять в духовке на подставке четверть часа. Подавайте птицу целиком или разделав на кусочки.

№10. Курица на вертеле в духовке

Kurica-na-vertele-v-duhovke

  • майонез — 60 гр.
  • лимон — 0,5 шт.
  • тушка — 1 шт.
  • горчица жидкая — 20 гр.
  • чесночные дольки — 6 шт.
  • специи

Если вы хотите приготовить курицу-гриль, в духовке это можно сделать на вертеле целиком.

1. Воспользуйтесь чистой миской. Соедините в ней горчицу, майонез, специи и чесночную кашицу. Добейтесь от состава однородности.

2. Хорошенько натрите подготовленную птицу. Внутрь влейте сок половины цитруса. Поместите тушку в холод на 1,5 часа.

3. Проткните птицу вертелом и поместите в духовой шкаф на час. Готовьте на 190 градусах.

Как приготовить курицу, мы рассказали. Чтобы птица получилась в духовке целиком аппетитной и ароматной, воспользуйтесь одним из вышепредставленных рецептов. Порадуйте всю семью пикантным ужином.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *