в

Как приготовить ленивые голубцы с фаршем и капустой: ТОП-6 рецептов

Если делать представленное блюдо по классической рецептуре, весь процесс отнимет достаточно много времени. Потому как приготовить ленивые голубцы можно гораздо проще, изучим вариант с фаршем и капустой. Вам не придётся закручивать заготовки, достаточно лишь соединить компоненты. Но не будем раскрывать все карты, начнём по порядку.

№1. Ленивые голубцы с фаршем и капустой: «классика»

  • морковка, лук — по 1 шт.
  • бульон/очищенная вода — 240 мл.
  • фарш — 0,35 кг.
  • сахарный песок — 2 щепоти
  • капуста-белокочанка — 0,2 кг.
  • рис — 120 гр.
  • паста томатная — 50 гр.
  • пряности

Представленный рецепт ленивых голубцов считается классикой. В основу блюда входит рис с капустой и фаршем.

1. Морковину протрите, но не мельчите. Лук превратите в мелкие кубики. Выложите овощи в сковородку с шипящим маслом, ужаривайте 3 минуты.

2. Введите к ним перчёный и посоленный фарш, жарьте ещё 5 минут. Разбивайте комочки лопаткой. Выключите плиту.

3. Белокочанку нашинкуйте тонкими полосками. Поместите в другую посуду, обжарьте 3 минутки до румяности. Выложите капусту в первую сковородку к мясу.

4. Рис отварите, но не до конца (на 80%). Приплюсуйте к основным компонентам вместе с томатной пастой, сахарным песком и пряностями.

5. Поставьте посуду с составляющими на малый огонь, введите бульон либо воду. Прикройте, томите 25 минут и выключайте. После 10-минутного настаивания дегустируйте.

А мы продолжим рассматривать варианты, как приготовить вкуснейшие ленивые голубцы. По классике они томились с фаршем и капустой, но придать блюду «изюминку» помогут другие компоненты.

№2. Ленивые голубцы в мультиварке

Lenivye-golubcy-v-multivarke.

  • сухари для панировки — ½ стакана
  • капуста-белокочанка — 0,3 кг.
  • фарш — 0,35 кг.
  • лук — 2 шт.
  • яйцо — 1 шт.
  • специи

1. Подвергните белокочанку шинкованию. Следите, чтобы полоски были тонкими. Примешайте к капусте мясную основу.

2. Приплюсуйте яйцо, вымешайте до однородности. Обязательно приправьте пряностями, не забудьте присолить. Как правило, добавляется и чёрный смолотый перчик.

3. Прокрутите луковицы до однородности в мясорубке. Можете вооружиться ножом и провести все манипуляции вручную, измельчив овощ. Добавьте к луку фарш.

4. Теперь сформируйте округлые и плотные котлеты равной величины. Высыпьте сухари в миску, обваляйте голубцы в них. Раскалите в мультиварке приличное количество масла.

5. Выложите заготовки внутрь, выставите функцию «Жарка» или «Быстрое обжаривание», готовьте треть часа, периодически переворачивая.

Мультиваркой имеет смысл воспользоваться, потому как приготовить ленивые голубцы в ней проще простого. Наслаждайтесь блюдом с фаршем и капустой, не забудьте пригласить родных.

№3. Ленивые голубцы с рисом и квашеной капустой

Lenivye-golubcy-s-risom-i-kvashenoj-kapustoj

  • рис — 160 гр.
  • яйцо — 2 шт.
  • сок томатный — 0,8 л.
  • фарш — 0,6 кг.
  • лук — 2 шт.
  • квашеная капуста — 0,6 кг.
  • сметана — 0,1 кг.
  • специи

Ленивые голубцы, тушёные с капустой, рисом и фаршем в томатном соке, понравятся абсолютно всем.

1. Выбирайте свежую хрустящую белокочанку, после квашения она не должна кислить. Промойте кипячёной или бутилированной водой, выжмите, измельчите или превратите руками в кашу.

2. Луковицы прокрутите мясорубкой или нарубите ножиком. Обжарьте до получения румяности на кипящем масле. Рисовую крупу сварите на 70%, слейте и остудите.

3. В общей посуде смешайте воедино обжаренный лучок с капустой, яйцами, варёной крупой и фаршем. Посолите и обязательно приправьте специями на своё усмотрение.

4. Сформируйте заготовки в виде котлет. Поместите на сковородку с раскалённым до пузырьков маслом. Зажаривайте до корочки, после чего залейте соком.

5. Накройте ингредиенты, засеките 25—30 минут. Этого срока вполне достаточно, чтобы голубцы протушились. При подаче поливайте их томатом из сковороды.

№4. Ленивые голубцы с подливкой в духовке

Lenivye-golubcy-s-podlivkoj-v-duhovke

  • капуста-белокочанка — 1 кг.
  • фарш — 1 кг.
  • рис — 150 гр.
  • паста томатная, сметана — по 240 гр.
  • яйцо — 2 шт.
  • морковка — 2 шт.
  • укроп — 30 гр.
  • лук — 3 шт.
  • приправы

Перед тем как приготовить ленивые голубцы необычным способом, вооружитесь всем необходимым. Блюдо будет делаться с фаршем, рисом, зеленью и капустой.

1. Мелко нашинкуйте капусту и отдельно потушите до полуготовности. Параллельно перетрите морковку и измельчите лучок.

2. Оправьте овощи обжариваться до золотистости. Промойте рис, сварите до готовности на 80%.

3. Вымешайте фарш с подготовленными овощами и рисом. Введите яйца и специи. Добавьте мелкорубленную зелень. Слепите котлеты.

4. Выложите заготовки на подготовленный противень. Смешайте 0,5 л. воды, сметану и томатную пасту. Залейте соусом котлеты.

5. Отправьте блюдо томиться в печь при 190 градусах. Засеките 40 минут. Подождите остывания, дегустируйте.

№5. Ленивые голубцы с фаршем и капустой в кастрюле

Lenivye-golubcy-s-farshem-i-kapustoj-v-kastrjule

  • лук — 1 шт.
  • рис — 240 гр.
  • сметана — 0,5 л.
  • фарш — 1,5 кг.
  • капуста — 1 небольшой кочан
  • яйцо — 4 шт.
  • вода — по факту
  • кетчуп — 0,25 л.
  • лавр — 2 шт.
  • приправы

1. Отправьте промытую крупу в кастрюлю с 0,8 л. воды. После закипания выключите конфорку и откиньте рис на дуршлаг.

2. Мелко порубите капусту и посыпьте небольшим количеством соли. Отожмите, чтобы выделился сок. Слейте его.

3. Нашинкуйте лучок как можно мельче. Соедините с фаршем, капустой и рисом. Введите яйца и приправы.

4. Из однородной массы слепите котлеты. Отправьте обжариваться в раскалённом масле до румяной корки.

5. Переложите голубцы в кастрюлю. Залейте соусом из 3 л. воды, сметаны и кетчупа. Посыпьте специями.

6. Добавьте лавр и вскипятите блюдо. Выставите огонь на минимум. Томите 1 час с приоткрытой крышкой.

Теперь вы знаете, как приготовить ленивые голубцы. Подождите остывания и пробуйте. Блюдо с фаршем и капустой вам понравится.

№6. Ленивые голубцы с фаршем, томатами и чесноком

Lenivye-golubcy-s-farshem-tomatami-i-chesnokom

  • лук — 2 шт.
  • рис — 120 гр.
  • капуста — 0,4 кг.
  • фарш — 0,3 кг.
  • петрушка, укроп — 25 гр.
  • морковка — 1 шт.
  • чесночные зубки — 5 шт.
  • помидоры (крупные) — 2 шт.
  • приправы

1. Промойте крупу, поместите на варку, доведите до готовности на 80% в подсоленной воде. Оставьте в сторону.

2. Измельчите чеснок с луком, пропустите морковку через мелкую тёрку. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок.

3. В конце закиньте морковку. Пассируйте овощи до румяности. Параллельно измельчите капусту. Удалите оболочку с томатов и превратите их в пюре. Добавьте специи.

4. На сковороде с овощами обжарьте фарш. Всыпьте приправы и протомите под крышкой на ленивом огне ещё треть часа.

5. Затем закиньте капусту и всё вымешайте. Протушите четверть часа. Добавьте томатное пюре и рис. Всыпьте мелкорубленную зелень. Размешайте и ждите 10—12 минут.

Рассмотрите, как приготовить необычные ленивые голубцы. Мы представили интересные рецепты, где блюдо готовится с фаршем, дополнительными компонентами и капустой. В остальном всё предельно просто, экспериментируйте.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *