в

Как приготовить манник на кефире в духовке: ТОП-10 рецептов

Простая и одновременно вкусная выпечка всегда пользовалась спросом. Так как приготовить нежнейший манник можно достаточно быстро, предлагаем рассмотреть его вариации на кефире. Выпекание осуществляется в духовке, сложностей возникнуть не должно.

№1. Манник на кефире в духовке: «классика»

  • манка — 190 гр.
  • сахарный песок — 160 гр.
  • яйцо — 2 шт.
  • разрыхлитель — 10 гр.
  • кефир высокожирный — 0,25 л.

Манник на кефире по традиционной технологии приготовления очень вкусный, а главное – воздушный.

1. Соедините кефир с крупой, оставьте на некоторое время для разбухания. Обычно хватает получаса.

2. Через отведённый срок вооружитесь миксером. С его помощью доведите до пенных пиков сахарный песок с яйцами. Медленно переместите эту массу к манке. Всыпьте разрыхлитель.

3. Включите духовой шкаф на разогрев, установив температуру 170 градусов. Выложите тесто в умасленную и присыпанную крупой формочку, выровняйте лопаткой.

4. Поставьте пирог на выпекание, засеките 40 минут. Не следует заглядывать в духовку, открывая дверцу. Иначе выпечка не поднимется. Когда она зарумянится, выключайте и пробуйте.

Теперь вы знаете, как приготовить воздушный и очень нежный манник на кефире. В духовке он запекается быстро.

№2. Манник с творогом на кефире

Mannik-s-tvorogom-na-kefire

  • кефир максимальной жирности — 0,25 л.
  • яйцо — 2 шт.
  • сахарный песок — 160 гр.
  • манка — 190 гр.
  • ванилин — 2 щепоти
  • творог мягкий («Данон», «Простоквашино» и пр.) — 250 гр.
  • мука — 80 гр.
  • разрыхлитель — 12 гр.

Этот рецепт приготовления манника совпадает с предыдущим. Будем печь его на кефире с добавлением творога.

1. Итак, замочите крупу в кефирном напитке и засеките 25—35 минут. Этого срока достаточно для набухания.

2. Творог разотрите с ванилином и сахарным песком. Оставьте на некоторое время, чтобы кристаллы растворились.

3. Теперь введите к творожной основе яйца, взбейте составляющие миксером и приплюсуйте к ним набухшую крупу.

4. Убедитесь, что масса однородна. Начинайте аккуратно пропускать к ней муку через ситечко, одновременно проводя замес.

5. В самом конце всыпьте разрыхлитель. Выставите на духовом шкафу температуру 180 градусов. Вылейте тесто в умасленную и присыпанную манкой формочку.

6. Отправьте манник на кефире выпекаться, держите в печи по простому рецепту 40 минут. Дверцу во время томления не открывайте.

№3. Манник на кефире без яиц

Mannik-na-kefire-bez-jaic

  • разрыхлитель — 12 гр.
  • масло сливочное — 130 гр.
  • крупа — 0,2 кг.
  • сахарный песок — 160 гр.
  • кефир высокожирный — 0,25 л.

Рассказываем, как приготовить пышный манник на кефире без добавления яиц. Выпекание по традиции осуществляется в духовке.

1. Порубите масло в кубик, поставьте на паровую или водную баню, растопите. Снимите с огня. Всыпьте сахарный песок и размешайте.

2. Крупу вымочите в кефирном напитке на протяжении 25—40 минут. Приплюсуйте к готовой манке смесь из сахара и масла. Введите разрыхлитель.

3. Включите духовой шкаф на разогрев до 180 градусов. Перелейте манное тесто в формочку, предварительно смазав и присыпав её крупой. Запекайте 40—50 минут.

№4. Манник с мукой и манкой

Mannik-s-mukoj-i-mankoj

  • яйцо — 3 шт.
  • масло сливочное — 120 гр.
  • мука — 240 гр.
  • кефир — 260 мл.
  • манка — 0,2 кг.
  • разрыхлитель — 12 гр.
  • сахарный песок — 160 гр.

Приготовление манника на кефире не представляет сложностей, особенно при запекании в духовке.

1. Будем действовать по аналогии с предыдущими рецептами. Сперва вымочите крупу в кисломолочном напитке, ждите 40 минут.

2. За отведённое время соедините сахарный песок с яйцами, взбейте при помощи миксера до очень густых пенных пиков.

3. Сливочное масло размягчите и растопите на паровой бане, можете воспользоваться микроволновкой. Дайте слегка остыть и примешайте к яйцам.

4. Смешайте воедино намокшую крупу с яично-масляной массой. Аккуратно введите муку, используя ситечко. Не допускайте комкования. В конце всыпьте разрыхлитель.

5. Перед тем как приготовить манник на кефире, выставите в духовке температуру 180 градусов.

6. Тем временем займитесь формочкой, её нужно умаслить и посыпать крупой. Вылейте тесто внутрь, готовьте пирог 40 минут.

№5. Манник на кефире без муки

Mannik-na-kefire-bez-muki

  • яйцо — 2 шт.
  • кефир — 360 мл.
  • сахарный песок — 170 гр.
  • манка — 280 гр.
  • масло сливочное — 0,1 кг.

Торт Манник имеет ещё один простой рецепт. Он готовится на кефире, но без добавления муки.

1. Всыпьте крупу в чашку и залейте кисломолочным напитком, подождите 45 минут.

2. За этот срок необходимо взбить сахарный песок с яйцами и примешать к массе топлёное масло.

3. Теперь соедините содержимое двух мисочек, сделайте однородный состав. Влейте его в формочку и выпекайте 50 минут на 170 градусах.

№6. Манник «Зебра» на кефире

Mannik-Zebra-na-kefire

  • манка — 200 гр.
  • кефир (от 3,2%) — 0,25 л.
  • масло сливочное — 0,1 кг.
  • сода — 4 гр.
  • коричный порошок, ванилин — по 3 щепоти
  • яйцо — 2 шт.
  • сахарный песок — 160 гр.
  • какао-порошок — 20—25 гр.
  • мука — 160 гр.

Предлагаем взять на вооружение ещё одну рецептуру, как приготовить необычный манник на кефире. Он с лёгкостью выпекается в духовке без временных и финансовых затрат.

1. Соедините кисломолочный напиток с крупой и засеките час. Масло растопите на водной или паровой бане, дайте ему остыть. Сделайте миксером густую пену из сахарного песка с яйцами.

2. Смешайте все подготовленные выше компоненты воедино (манку, масло, яичную массу). Всыпайте муку через ситечко, одновременно проводя замес.

3. Когда уберёте все комки, всыпьте соду с коричным порошком и ванилином. Теперь полученную массу разделите надвое в соотношении 60 на 40.

4. В меньшую введите какао-порошок, размешайте. Если наблюдается сильная густота, можете влить около 30 мл. кефира. Теперь приступайте к созданию торта.

5. Форма должна быть умасленной. Влейте на её донышко в центр 5 ложек светлой смеси, затем 4 ложки – тёмной. Старайтесь вливать тесто нового цвета в серединку предыдущего.

6. Продолжайте чередование до той поры, пока составы не закончатся. В завершение сделайте рисунок, проводя зубочисткой от краёв торта к центру, как бы разрезая массу на треугольники.

7. Выпекайте манник «Зебра» на кефире по этому рецепту 40 минут на 190 градусах. Если пирог не пропечётся, увеличьте длительность ещё на 5—7 минут.

№7. Яблочный манник на кефире

Jablochnyj-mannik-na-kefire

  • сахар-песок — 160 гр.
  • кефир — 220 мл.
  • манка — 150 гр.
  • мука — 0,1 кг.
  • масло сливочное — 50 гр.
  • яблоко — 3 шт.
  • яйцо — 2 шт.
  • разрыхлитель — 10 гр.
  • ванилин — 2 щепоти

Рассмотрите, как приготовить манник с добавлением яблок. Традиционно лакомство делается на кефире и запекается в духовке.

1. Соедините в чашке кефир с крупой и оставьте на час. Перетрите яйца с сахаром и взбейте до густой пены.

2. В яичную массу введите мягкое масло и ванилин. Превратите состав в однородную смесь.

3. Затем соедините яичную массу с манной, всыпьте разрыхлитель и муку. Взбейте продукты блендером до густого теста.

4. Вымойте фрукты, удалите кожуру и семенную коробочку. Мелко порубите. Заблаговременно прогрейте духовой шкаф до 180 градусов.

5. Застелите пергаментом противень, выложите большую часть яблочной массы. Далее идёт тесто. Украсьте верхушку яблоками. Выпекайте угощение около 50 минут.

Теперь вы знаете рецепт пышного и ароматного манника на кефире.

№8. Манник с тыквой на кефире

Mannik-s-tykvoj-na-kefire

  • тыквенная мякоть — 0,4 кг.
  • сахар-песок — 0,25 кг.
  • кефир — 0,25 л.
  • манка — 0,2 кг.
  • лимон — 1 шт.
  • вода фильтрованная — 120 мл.
  • разрыхлитель — 12 гр.
  • стружка кокосовая — 30 гр.

Так как приготовить манник можно с тыквой на кефире, воспользуемся такой возможностью. Запекается угощение в духовке.

1. Снимите кожуру с лимона, натрите. Пропустите тыквенную мякоть через мелкую тёрку. Смешайте эту кашицу с 80 гр. сахарного песка, крупой, кефиром, разрыхлителем и цедрой.

2. Поставьте духовой шкаф разогреваться до 180 градусов. Вылейте подготовленное тесто в умасленную форму. Запекайте пирог 45 минут.

3. Тем временем приступайте к приготовлению сиропа. Выжмите сок из лимона и соедините с водой. Примешайте оставшийся сахар. Вскипятите компоненты и протомите ещё 3 минуты.

4. Выключите конфорку, остудите смесь. Залейте сиропом готовую выпечку и присыпьте кокосовой стружкой. Оставьте пирог в таком виде на некоторое время. Он полностью впитает в себя сироп.

Теперь вы знаете, что тыквенный манник на кефире готовится по простому рецепту.

№9. Вишневый манник на кефире

Vishnevyj-mannik-na-kefire

  • вишня — 0,2 кг.
  • сахарный песок — 0,2 кг.
  • мука — 160 гр.
  • манная крупа — 0,2 кг.
  • кефир — 240 мл.
  • корица — 3 щепоти
  • яйцо — 2 шт.
  • ванилин — 2 щепоти
  • разрыхлитель — 4 гр.

Перед тем как приготовить манник, запаситесь вишней. Выпечка на кефире в духовке получается очень нежной.

1. Смешайте кефир с крупой и ждите разбухания. Перетрите сахар с яйцами и доведите миксером до устойчивых пиков. Сюда же введите ванилин и корицу.

2. Соедините кефирную смесь с яичной. Всыпьте разрыхлитель с мукой. Удалите из ягод косточки и смешайте с небольшим количеством сахара.

3. Прогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Форму для запекания посыпьте манкой и выложите половину теста. Далее всыпьте и разровняйте часть ягод, покройте остатками теста.

4. В завершение выложите остатки ягод. Отправьте пирог на выпекание, засеките 45 минут.

Несложно понять, как испечь бесподобный манник в духовке. Пирог получается нежным из-за того, что готовится на кефире.

№10. Манник с вареньем на кефире

Mannik-s-varenem-na-kefire

  • яйцо — 2 шт.
  • крупа — 0,25 кг.
  • сахар-песок — 0,1 кг.
  • кефир — 0,5 л.
  • соль — 1 щепоть
  • мука — 0,1 кг.
  • разрыхлитель — 10 гр.
  • сахар ванильный — 12 гр.
  • густое варенье (любое) — 0,2 кг.

Решая, как приготовить манник, присмотритесь к вариации на кефире с вареньем. Пирог запекается в духовке.

1. Перелейте кефир в удобную чашку. Начинайте порционно подсыпать крупу. Систематически помешивайте компоненты. Затем точно так же вводите муку.

2. Накройте состав полотенцем и засеките 30 минут. Отдельно взбейте яйца. Перетрите их с солью и сахаром (обычным/ванильным). Добейте однородности.

3. Как только крупа разбухнет, введите к ней яичную смесь. Сюда же всыпьте разрыхлитель и варенье. Добейтесь сметанообразной консистенции.

4. На умасленную форму выложите тесто. Выпекайте пирог на 190 градусах 45 минут. Манник на кефире, приготовленный в духовке, пробуйте после остывания.

В приготовлении манника нет ничего сложного. Подберите понравившуюся вариацию запекания пирога и приступайте. Не бойтесь экспериментировать. Порадуйте домочадцев восхитительной выпечкой.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *