в

Как приготовить оладьи из кабачков: ТОП-10 рецептов

Сегодня не нужно быть кулинаром, чтобы порадовать себя и семью вкуснейшими блюдами. Так как приготовить оладьи из кабачков можно собственными силами, давайте изучим самые вкуснейшие вариации. Выбирайте то, что душа пожелает, и действуйте!

Правила приготовления оладьев из кабачков

1. Молотые кабачки (до 20 см. в длину) гораздо ценнее старых, они не нуждаются в очистке от кожуры. Если есть возможность брать именно их, воспользуйтесь этим.

2. Перед тем как сделать оладушки из кабачков, запомните одну вещь. Желательно солить их после обжаривания, потому что при добавлении соли в тесто из овощей забирается вся влага.

3. Когда осуществите замес теста, вооружитесь столовой ложкой. Зачерпывайте ею массу, выкладывайте на противень/сковородку. Так оладьи будут иметь одну величину.

4. Некоторым нравятся оладушки сладкие. В таком случае в тесто вводится мёд либо сахар, а само угощение подаётся с творожной массой и изюмом.

5. Для придания заготовкам пышности в тесто всыпается разрыхлитель или сода (буквально на кончике ножа).

6. При отсутствии муки замените её манкой или измельчёнными овсяными хлопьями (самый мелкий помол).

№1. Оладьи из кабачков: «Классика»

Oladi-iz-kabachkov-klassicheskij-recept

  • мука — 140—160 гр.
  • яйцо — 2 шт.
  • сода — 1 щепоть
  • кабачок — 1 шт.
  • укроп свежий — 30 гр.
  • соль

Если вы ещё не знаете, как приготовить вкуснейшие оладьи из кабачков, предлагаем рассмотреть традиционную рецептуру.

1. Если овощ молодой, его достаточно промыть и обтереть. Со старыми экземплярами придётся повозиться дольше (удалить кожуру, семечки и пр.).

2. Натрите овощ или отправьте в блендер. Зеленушку нашинкуйте и примешайте к кабачку.

3. Сюда же приплюсуйте яйца, можете сразу посолить (на усмотрение). Теперь начинайте вводить муку частями, пропуская её через ситечко. Одновременно замешивайте.

4. Когда тесто станет похожим на густую сметану, всыпьте соду и вымешайте. Приступайте к обжариванию.

5. Зачерпывайте по 1 ст. л. теста, выкладывайте в раскалённую сковородку с маслом. Жарка осуществляется с обеих сторон до готовности (примерно по 3 минуты).

6. После этого выкладывайте оладушки на салфетки для стекания, подавайте с соусом из чеснока и майонеза.

№2. Пышные кабачковые оладушки на кефире

Pyshnye-kabachkovye-oladushki-na-kefire

  • яйцо — 1 шт.
  • мука — 70 гр.
  • кабачок средней величины — 2 шт.
  • сода — 1 щепоть
  • кефир высокожирный — 230 мл.
  • сахар, соль

1. Перед тем как приготовить оладьи из кабачков, овощи необходимо подготовить и натереть. Присыпьте кашицу солью по своему вкусу, добавьте пару щепотей сахара-песка и вымешайте.

2. Кефир доведите до температуры чуть выше комнатной. Всыпьте соду, после чего разбейте яйцо и замесите до однородного состояния.

3. Пропустите муку через сито пару раз. Затем частями вводите её в состав и одновременно перемешивайте во избежание комкования. Необходимо получить в меру густое тесто.

4. Зачерпывайте его и выкладывайте в масло на сковородку. Прожаривайте пышные оладьи из кабачков на кефире до золотистости, переверните. Дегустируйте со сметаной.

№3. Оладушки из кабачков с сыром и чесноком

Oladushki-iz-kabachkov-s-syrom-i-chesnokom

  • яйца — 2 шт.
  • чеснок в головках — 3,5—4 шт.
  • кабачок — 2 шт.
  • мука — 40 гр.
  • сыр (любой твёрдый) — 0,25 кг.
  • луковица — 0,5 шт.
  • соль

Ещё не знаете, как приготовить самые вкусные оладьи из кабачков? Присмотритесь к лучшему рецепту с добавлением тёртого сыра и чеснока.

1. Итак, промойте, просушите, натрите овощи. Присыпьте солью на глаз, оставьте буквально на четверть часа для выхода сока. Слейте его.

2. Теперь чесночные головки разберите на долечки, превратите в кашицу. Луковичку и сыр натрите.

3. Смешайте воедино кашицу от кабачка, лука, чеснока. Введите яйца с сыром, взбейте. После просеивания вводите муку маленькими частями и одновременно вымешивайте.

4. Раскалите сковородку с маслом. Выкладывайте тесто порционно, используя ложку. Готовьте до зарумянивания с двух сторон. Перед дегустацией выложите на салфетки для стекания.

№4. Диетические ПП оладьи из кабачков

Dieticheskie-PP-oladi-iz-kabachkov

  • разрыхлитель, соль — по 1 щепоти
  • яйцо — 2 шт.
  • кабачок — 2 шт.
  • мука цельнозерновая — 45 гр.

Следуя этой рецептуре, вы больше не зададитесь вопросом, как приготовить низкокалорийные оладьи из кабачков.

1. Промойте овощ и натрите. Отожмите руками, чтобы убрать излишки жидкости. Примешайте к мякоти яйца, посолите.

2. Параллельно соедините муку с разрыхлителем, просейте. Начинайте медленно всыпать муку к кабачковой массе. Разбивайте комочки.

3. Перед тем как приготовить кабачковые оладьи ПП, необходимо взять антипригарную сковородку и слегка смазать её маслом.

4. Выкладывайте замешанное тесто ложкой, готовьте по 3 минутки с каждой из сторон. Дегустируйте горячими с низкожирным йогуртом или сметаной.

№5. Оладушки из кабачков без яиц

Oladushki-iz-kabachkov-bez-jaic

  • мука — 130 гр.
  • кабачок средний — 1 шт.
  • соль и зелень

Несложно понять, как приготовить оладьи из кабачков по такому рецепту. Они получаются диетическими.

1. Овощ перетрите на крупной тёрке. Подождите несколько минут и отожмите массу, чтобы избавиться от излишков сока.

2. Вымешайте в чашке кабачковое пюре, муку, мелкорубленую зелень и соль до сметанообразного состояния.

3. Слепите из основы оладьи и отправьте обжариваться на разогретой сковородке. Подрумянивайте с двух сторон.

№6. Кабачковые оладушки с манкой

Kabachkovye-oladushki-s-mankoj

  • манная крупа — 45 гр.
  • яйцо — 2 шт.
  • кабачок средний — 1 шт.
  • приправы, соль

Оладушки из кабачков с манкой получаются намного сытнее. Поэтому рассмотрите, как приготовить их.

1. Пропустите кабачки через крупную тёрку и отожмите из кашицы лишнюю влагу. Введите приправы, соль и яйца. Тщательно взбейте компоненты.

2. Аккуратно всыпайте манку в основную массу. При этом постоянно помешивайте смесь. Отставьте заготовку в сторону на некоторое время. Крупа должна немного набухнуть.

3. Раскалите сковородку, начинайте выкладывать кабачковую массу. Обжаривайте закуску привычным способом.

№7. Оладьи из кабачков с картофелем

Oladi-iz-kabachkov-s-kartofelem

  • яйцо — 2 шт.
  • чесночные дольки — 3 шт.
  • кабачки средние — 2 шт.
  • картофель небольшой — 2 шт.
  • лук — 1 шт.
  • мука — 80 гр.
  • соль, приправы

Перед тем как приготовить оладьи из кабачков, следует вымыть и почистить овощи.

1. Пропустите картофель с кабачками через тёрку. Лук и чеснок измельчите через мясорубку. Смешайте обе кашицы и присыпьте приправами, солью.

2. Введите яйца и тщательно размешайте. Аккуратно всыпайте муку, не останавливаясь, помешивайте.

3. Готовое тесто отправляйте порциями на раскалённую сковороду. Обжаривайте до румяности.

№8. Кабачковые оладьи в духовке

Kabachkovye-oladi-v-duhovke

  • яйцо — 2 шт.
  • чесночные зубья — 2 шт.
  • мука — 60 гр.
  • кабачок — 2 шт.
  • соль, приправы

Кабачковые оладушки получаются особенно нежными, если запекать их в духовке.

1. Поставьте разогреваться духовой шкаф до 190 градусов, займитесь приготовлением основы. Измельчите кабачки блендером. Добавьте приправы и подождите некоторое время.

2. Через марлю отожмите лишнюю влагу. Пропустите чесночные дольки через пресс и примешайте к основной массе. Просейте муку и введите к кабачковой смеси.

3. Смажьте противень и выложите на него готовое тесто. Запекайте максимум четверть часа. Формируйте оладушки небольшого размера, чтобы они успевали пропекаться.

№9. Оладушки из кабачков с курицей

Oladushki-iz-kabachkov-s-kuricej

  • мука — 60 гр.
  • сметана — 100 гр.
  • яйцо — 1 шт.
  • кабачок — 2 шт.
  • филе куриное — 0,4 гр.
  • соль, приправы

Как приготовить обычные оладьи из кабачков, мы знаем. Теперь рассмотрите вариант с курицей.

1. Овощи измельчите блендером, филе порубите маленькими кусочками. Введите яйцо и приправы.

2. Аккуратно всыпайте муку и замешивайте тесто. Раскалите сковородку и обжарьте оладушки по классической технологии.

№10. Кабачковые оладьи с сыром

Kabachkovye-oladi-s-syrom

  • сыр — 0,2 кг.
  • морковка — 2 шт.
  • кабачки небольшие — 3 шт.
  • чесночные дольки — 5 шт.
  • яйцо — 4 шт.
  • приправы, соль

Оладушки из кабачков можно приготовить с сыром, это достаточно необычный и очень вкусный рецепт.

1. Через мясорубку прокрутите овощи и отожмите излишки жидкости. Мелко порубите чеснок с луком.

2. Пропустите сыр через крупную тёрку. Соедините все компоненты и введите яйца. Тщательно взбейте. Обжаривайте на раскалённой сковородке привычным способом.

Как приготовить вкусные оладьи из кабачков, вы знаете. Стоит поэкспериментировать с различными рецептами, где присутствуют необычные дополнительные ингредиенты. В любом случае закуска не оставит равнодушным никого.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *