Американские блины не нуждаются в дополнительной рекламе. Однако далеко не каждая хозяйка знает, как приготовить нежнейшие, большие и пышные панкейки в домашних условиях. Мы собрали специально для вас золотую коллекцию рецептов.
№1. Панкейки – классический рецепт
- разрыхлитель — 10 гр.
- молоко — 0,15 л.
- сливочное масло — 40 гр.
- яйцо — 1 шт.
- соль — 1 щепоть
- мука — 140 гр.
- сахарный песок — 40 гр.
Панкейки имеют множество рецептов, но начинать знакомство лучше с классики.
1. В просеянную муку введите разрыхлитель, соль и сахарный песок. Растопите масло, немного остудите и соедините с яйцом.
2. Сыпучие ингредиенты приплюсуйте к жидким. Влейте прогретое до 40 градусов молоко. Хорошенько взболтайте до умеренной пены.
3. Поставьте сковороду на конфорку, раскалите. Набирайте тесто в половник, выкладывайте на жарку в форме круга.
4. Выпекайте на среднем огне 1,5—2 минутки. Переверните, дайте блинчикам подрумяниться с другой стороны.
№2. Панкейки с какао
- сахарный песок — 30—40 гр.
- яйцо — 2 шт.
- молоко — 240 мл.
- соль — 1 щепоть
- какао в порошке — 45 гр.
- мука — 180 гр.
- разрыхлитель — 12 гр.
- ванилин — на конце ножа
- сливочное масло — 45 гр.
Предлагаем рассмотреть ещё один вариант, как приготовить вкуснейшие панкейки на основе какао-порошка в домашних условиях. Рецепт очень прост.
1. Для начала всыпьте в миску сахарный песок, добавьте яйца и присолите. Возьмите венчик, взбейте компоненты, но не слишком сильно.
2. Введите 150 мл. молока, ванилин, муку, разрыхлитель. С особой тщательностью замесите компоненты. Начинайте всыпать какао, чтобы порошок не комковался.
3. Оставшиеся 90 мл. молока смешайте с растопленным на пару маслом, приплюсуйте к основным компонентам. Отрегулируйте консистенцию: можно всыпать немного муки или влить ещё молока.
4. Теперь подготовьте сковородку, лучше взять специальную блинницу. Она должна быть сухой. Поставьте посуду и разогрейте. Влейте на серединку тесто и сформируйте круг.
5. Продержите заготовку до того момента, пока на тесте не начнут появляться дырочки. Затем переверните, подрумяньте со второй стороны и убирайте со сковородки.
№3. Панкейки на ряженке
- сахарный песок — 60 гр.
- яйцо — 3 шт.
- мука (просеять) — 0,3 кг.
- разрыхлитель — 12 гр.
- ряженка высокожирная — 0,5 л.
- ваниль, соль — по 1 щепоти
Рассказываем, как приготовить нежные и пышные панкейки. Будем выпекать их на ряженке в домашних условиях.
1. Прогрейте ряженку, чтобы она обрела температуру 38—40 градусов. Всыпьте сахарный песок с ванилью и солью. Вымешайте, введите яйца, взбейте.
2. К муке приплюсуйте разрыхлитель. Медленно подсыпайте эту массу в основную чашку. Опять взболтайте, чтобы получить от ингредиентов однородность.
3. Американские блины панкейки запекаются строго на сухой сковороде, таков рецепт. Раскалите блинницу, выложите в её центр тесто. Каждый блинчик должен быть круглым и большим.
4. Готовьте на средней отметке плиты 1,5—2 минутки. Вы увидите, что на тесте образуются пузырьки. Это сигнал, что панкейк пора переворачивать.
№4. Панкейки с маком и хурмой
- хурма — 2 шт.
- молоко — 0,5 л.
- масло растительное — 30 мл.
- яйцо — 2 шт.
- мука — 240 гр.
- мак — 20 гр.
- сахарный песок — 50 гр.
Перед тем как приготовить необычные панкейки, возьмите в домашних условиях все продукты.
1. Разотрите до однородности сахар с яйцами. Влейте молоко и хорошенько взбейте. Далее всыпьте мак.
2. В отдельной миске превратите хурму в пюре. Введите в молочную смесь вместе с маслом и мукой.
3. Замесите тесто и отправьте порционно обжариваться на сковороде. Уделите каждой стороне 2 минуты.
№5. Банановые панкейки
- яйцо — 1 шт.
- масло сливочное — 30 гр.
- разрыхлитель — 8 гр.
- банан — 1 шт.
- мука — 230 гр.
- соль — 1 щепоть
- молоко — 0,3 л.
- сахарный песок — 30 гр.
Панкейки с бананом – излюбленное лакомство многих людей. Ознакомьтесь с подробным рецептом.
1. Оставьте масло таять при комнатной температуре. Превратите банан в кашицу. Разотрите яйцо с солью и сахарным песком.
2. Соедините все подготовленные компоненты и примешайте к ним молоко. Всыпьте муку и разрыхлитель.
3. Порционно выкладывайте тесто на разогретую сковородку. Обжаривайте блинчики с обеих сторон до бронзовой корочки. Угощение подавайте с сиропом или джемом.
№6. Панкейки на молоке
- масло сливочное — 30 гр.
- молоко — 160 мл.
- мука — 150 гр.
- сахар — 40 гр.
- яйцо — 1 шт.
- разрыхлитель — 10 гр.
- ванилин — 4 щепоти
Рассмотрите, как приготовить нежнейшие панкейки, руководствуясь данной технологией в домашних условиях.
1. Превратите в устойчивую пену яйца с ванилином и сахарным песком. Введите размягчённое масло и молоко.
2. Соедините разрыхлитель с мукой и примешайте к яичной смеси. Прогрейте сковородку.
3. Выкладывайте тесто с помощью ложки небольшими порциями. Подрумяньте блинчики с обеих сторон.
№7. Панкейки на кефире
- яйцо — 1 шт.
- сода — 4 гр.
- кефир — 230 мл.
- соль — 1 щепоть
- мука — 170 гр.
- масло подсолнечное — 20 мл.
- разрыхлитель — 10 гр.
- сахарный песок — 60 гр.
1. Прогрейте кефир до комнатной температуры. Примешайте к нему сахарный песок, масло, яйцо и соль.
2. Отдельно соедините соду с разрыхлителем и мукой. Вымешайте мучную и кефирную смеси до однородности.
3. Выкладывайте тесто на разогретую сковородку. Обжаривайте угощение до бронзовой корочки 1,5—2 минуты, после чего переверните.
С вопросом касаемо того, как приготовить неповторимые панкейки, мы разобрались. В домашних условиях запаситесь нужными продуктами и приступайте к созданию аппетитных блинчиков. Приятно удивите домочадцев сытным завтраком. Времени для приготовления потребуется немного.
