в

Как сделать коньяк из спирта в домашних условиях: 4 рецепта

Этот пост посвящается истинным ценителям, которые желают знать, как сделать коньяк из спирта собственными силами. Все манипуляции легко осуществить в домашних условиях, главное, запастись терпением и некоторой сноровкой. Мы представляем на ваш суд самые лучшие рецепты французского коньяка!

Коньяк из спирта: «классика жанра»

  • спирт (винный или этиловый) — 1,5 л.
  • отфильтрованная вода — 1,5 л.
  • кора дуба (продаётся в аптеке, измельчить) — 110—120 гр.
  • сахар (топлёный) — 40 гр.
  • бутоны гвоздики — 3 шт.
  • мускатный орех (пряность) — 6 гр.
  • корица молотая, ванилин — по 2 щепоти
  • лавр — 0,5 шт.

Прежде всего, позаботьтесь о специальной посуде. Вы можете купить деревянный бочонок или использовать уже имеющийся от покупного вина. Во втором случае ёмкость мыть нет необходимости, чтобы улучшить вкус напитка. В качестве альтернативы можете взять стеклянную тару, хуже от этого не будет.

1. Итак, начнём. В выбранной ёмкости соедините воду со спиртом, убедитесь, что крепость находится на отметке в 40—43 градуса. В противном случае коньяк не получится.

2. Сахарный песок необходимо растопить, поместив его в ложку и подержав над открытым огнём. Введите полученную жидкую массу в изначальный спиртовой состав, перемешайте.

3. Кору дуба измельчите заблаговременно, всыпьте сюда же. Введите ванилин, порошковую корицу, гвоздику, мускат и кусочек лаврушки. Вымешайте и укупорьте тару.

4. Всё, теперь необходимо настоять будущий коньячок. Минимальный срок выдержки — 1 месяц. Но если время позволяет, подождите 1,5—2 месяца. Спустя заданный срок пропустите коньяк через фильтр для воды или сложенную марлю с прослойкой ваты.

Теперь вы знаете, как сделать насыщенный и ароматный коньяк из спирта. Согласитесь, всё довольно просто реализовать в домашних условиях!

Домашний коньяк из спирта: быстрый рецепт

  • спирт (винный/этиловый) — 1,5 л.
  • отфильтрованная вода — 1,5 л.
  • сода — 7 гр.
  • кристаллы марганцовки — 2 шт.
  • чёрный листовой чай — 3 гр.
  • растворимый кофе — 12 гр.
  • лавр — 2 шт.
  • перец-горох — 3 шт.
  • ванилин — 2 щепоти
  • сахарный песок — 0,1 кг.

Поскольку в процессе приготовления домашнего коньяка составляющие подогреваются, необходимо выбирать жаропрочную посуду, которая не боится тепла. Подойдёт кастрюля с эмалью, алюминиевый таз или стеклянный сосуд.

1. Посуду тщательно промойте с содой, высушите. Влейте в неё спирт, затем воду. В обязательном порядке проследите, чтобы крепость этой смеси не упала ниже 40 градусов.

2. Сразу же снабдите состав всеми пряностями по рецепту. Добавьте кристаллы марганцовки, которые требуются для очищения конечного напитка. Поставьте тару с компонентами на плиту и выставите среднюю мощность.

3. Прогревайте и помешивайте 3 минуты. Затем прикройте тару крышкой и ждите начала бурления. Как только первые пузыри появятся на поверхности, сразу же снимайте коньяк с огня.

4. Оставьте ёмкость в холодном месте, чтобы напиток остыл. После остывания проведите фильтрацию, разлейте по бутылям и дайте настояться. Видите, сделать коньяк из спирта быстро не составляет труда!

«Дамский» коньяк

  • вода очищенная — 1,5 л.
  • этиловый или винный спирт — 1,5 л.
  • молотая кора дуба — 40 гр.
  • лимон — 1 шт.
  • растворимый кофе — 12гр.
  • растопленный сахар — 10 мл.

Перед тем как сделать «Дамский» коньяк из спирта, стоит отметить, что срок выдержки в домашних условиях составляет всего 10 дней.

1. Вымойте цитрус и измельчите как можно мельче вместе с цедрой. Для удобства воспользуйтесь блендером. Отправьте лимонную кашицу в подходящую чашку. Влейте спирт и настаивайте 3 суток.

2. Процедите и разбавьте водой. Введите все остальные ингредиенты. Вымешайте состав и оставьте для настаивания на 1 неделю в тёмном месте.

3. После этого вновь процедите настойку через марлю или угольный фильтр несколько раз. Разлейте коньяк по стеклянным бутылкам и закупорьте крышками. Напиток может храниться несколько лет.

Ароматный коньяк с травами

  • отфильтрованная вода — 1,5 л.
  • апельсиновая цедра — 40 гр.
  • спирт — 1,5 л.
  • перегородки из грецких орехов — 17 шт.
  • молотая кора дуба — 50 гр.
  • мелиса, зверобой, эстрагон — по 3 гр.
  • листья лавра — 2 шт.
  • чёрный байховый чай — 2 гр.
  • душистый горошковый перец — 4 шт.

Перед тем как сделать коньяк из спирта, запаситесь сбором лекарственных трав в домашних условиях.

1. Смешайте в ёмкости спирт с ореховыми перегородками. Храните состав в тёмном месте 3 суток. Процедите и избавьтесь от перегородок. Смешайте спирт с водой.

2. Введите в жидкость все недостающие компоненты и тщательно вымешайте. Настаивайте состав не менее 2 недель.

3. После этого процедите его дважды. Разлейте коньяк в тёмные бутылки. Храните в прохладе.

После представленных рецептов теперь вы знаете, как сделать коньяк из спирта. Сам процесс приготовления несложный и понятный. В домашних условиях остаётся лишь запастись терпением.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *