Под гречкой понимается сытное и одновременно полезное блюдо, которое нужно уметь правильно готовить. Мы расскажем, как сварить вкуснейшую гречку на воде. Обязательно рассыпчатую, ведь именно такой её подают на гарнир. Предлагаем к рассмотрению самые вкусные вариации, удовлетворяющие потребностям всех членов семьи.
Как сварить гречку – подготовительные мероприятия
Перед тем как приготовить по всем правилам рассыпчатую гречку, её необходимо подготовить. Этот этап пропускать не стоит.
1. Отмерьте необходимый объём крупы. В процессе варки она увеличится вдвое, поэтому рассчитывайте количество с учётом этого факта.
2. Далее переберите гречиху. Нужно избавиться от постороннего мусора, чёрных зёрен, а также камушков и пр.
3. Пересыпьте крупу в ёмкость, сполосните под краном около 4 раз. На поверхность будет подниматься шелуха и пыль, сливайте воду.
4. Следующий этап – просушка. Всыпьте зёрна в сухую раскалённую сковородку, помешивайте и покалывайте 5 минут.
5. Так как сварить гречку на воде можно только в подходящей посуде, отдавайте предпочтение казану или толстодонной кастрюле. Такая тара позволит получить рассыпчатую крупу.
Пропорции гречки и воды при варке
Как варить гречку, знают далеко не все. В этом вопросе очень важно уточнить пропорции воды и гречки.
Запомните, что на 1 часть крупы полагается 2 части воды. То есть, если вы берёте 1 стакан гречихи, потребуется 2 стакана жидкости.
Эти показатели свойственны приготовлению блюда в кастрюле. Если вы пользуетесь пароваркой, микроволновкой или духовкой, пропорции будут другими.
Рецепты рассыпчатой гречки на воде
Сварить гречку рассыпчатой очень легко, существует не один простой рецепт. Её готовят в кастрюле, духовом шкафу, мультиварке и даже микроволновке. Выбирайте вариант, который ближе.
№1. Гречка на воде – классика
- масло сливочное — 30 гр.
- вода — 2 стакана
- крупа — 1 стакан
- Перед тем как сварить гречку, её необходимо подготовить. Рассыпчатой крупу получится сделать в кастрюле, если предварительно прокалить (обжарить) зёрна.
- Далее вскипятите воду в количестве по рецептуре. Всыпьте гречиху. Ждите повторного бурления, затем снизьте мощность до показателя между средним и минимумом.
- Присолите, не закрывайте посуду. Засеките 15 минут. Если вода не ушла полностью, продержите гречку на огне ещё 5 минут. Сдобрите маслом, дайте постоять, пробуйте.
Теперь вы знаете, как сварить гречку по традиционной технологии на воде. Как видите, рассыпчатую кашу сделать очень просто.
№2. Гречка в мультиварке на воде
- крупа — 1 стакан
- масло — 25 гр.
- вода — 2 стакана
Так как сварить рассыпчатую гречку можно не только на плите, предлагаем сделать крупу на гарнир в мультиварке.
1. Прокалывать гречиху на сковородке предварительно не нужно, реализуем этот этап в мультичаше.
2. Итак, закиньте масло и растопите на функции «Выпечка». Засыпьте промытую в нескольких водах гречиху, жарьте 10 минут.
3. Влейте воду в указанном объёме. Переставьте программу на «Гречка» длительностью 30—40 минут. Ждите сигнала о завершении готовки.
№3. Гречка на воде в микроволновке
- крупа — 1 стакан
- масло — 30 гр.
- вода — 2 стакана
Изучим ещё одну интересную вариацию, как приготовить по всем правилам гречку. Конечно, рассыпчатую и вкусную.
1. Проведите подготовительные мероприятия. Сюда входит ополаскивание и прокалывание крупы на сковородке.
2. Возьмите посуду с крышкой, пригодную для готовки пищи в СВЧ. Засыпьте в неё гречиху, введите воду и присолите на глаз.
3. Отправьте тару с содержимым в микроволновку, готовьте на максимуме 10 минут. Каждые 2 минуты доставайте блюдо и размешивайте. В конце введите масло и дайте каше постоять.
№4. Гречка в пароварке на воде
- вода — 1 стакан
- крупа — 1 стакан
- масло — 40 гр.
Опытные хозяюшки знают, как правильно варить гречку. Они делают её на воде в пароварке, желая получить рассыпчатую кашу.
1. Ополосните крупу, пересыпьте её в специальную чашу, входящую в комплект. Влейте воду, присолите на свой вкус. Поставьте тару на низ прибора.
2. Включите пароварку на 40 минут. Когда заданный срок подойдёт к концу, оцените готовность блюда. Если каша кажется недоваренной, её нужно протомить ещё 7 минут.
3. В завершение введите масло, вымешайте и позвольте блюду постоять. Вскоре можете приступать к дегустации.
№5. Гречка в пакетиках
- вода — 3 л.
- пакетики с крупой — 2 шт.
- масло — 60 гр.
Как варить гречку в пакетиках, указано на упаковке. Но если по каким-то причинам информации нет, изучите технологию.
1. Подберите посуду для варки подходящего объёма. Влейте воду, присолите её, установите на конфорку и позвольте закипеть.
2. Поместите пакеты в солоноватую жидкость, чтобы край немного возвышался над водой.
3. Выставите огонь на отметку между минимумом и средним. Засеките 15—20 минут. Не накрывайте посуду.
4. Спустя заданный срок подденьте индивидуальные упаковки с готовой крупой вилкой и извлеките. Пересыпьте кашу в тарелку и снабдите маслом.
Вопрос касаемо того, как сварить фасованную по пакетикам гречку на воде, отпал сам. Рассыпчатую кашу сделать очень легко!
№6. Гречка с тушёнкой и луком на сковороде
- тушёнка — 0,4 кг.
- морковка — 1 шт.
- гречиха — 2 стакана
- томатная паста — 60 гр.
- лук — 2 шт.
- крутой кипяток — 3 стакана
- масло сливочное — 0,1 кг.
Так как варить гречку можно множеством различных способов, сделаем ее с тушенкой.
1. Крупу ополосните, прокалите и оставьте. Морковину протрите, лучок измельчите полукольцами или кубиком.
2. Подготовленные овощи выложите в сковородку с растопленным маслом. Жарьте до румяности.
3. Введите тушёнку, вымешайте и готовьте ещё 5 минут. Приплюсуйте томатную пасту, засеките четверть часа.
4. Через заданный промежуток времени всыпьте прокалённую крупу и влейте кипяток. Посолите, можете ввести пряности.
5. Когда блюдо начнёт бурлить, выставите конфорку на среднюю отметку. Закройте сковородку, ждите испарения жидкости и готовности гречихи.
Это нестандартная вариация того, как сварить вкусную и сытную гречку на воде (рассыпчатую). Но она понравится всем без исключения.
№7. Гречка с мясом на сковороде
- крупа — 2 стакана
- мясо — 0,5 кг.
- лук — 2 шт.
- масло сливочное — 0,1 кг.
- морковка — 3 шт.
- приправы
Как варить гречку с добавлением тушёнки, вы уже знаете. Теперь сделаем её с мясом.
1. За основу можно брать свиную или говяжью вырезку, курицу и пр. Порубите мясо ломтиками равной величины, прожарьте до полуготовности на раскалённом растительном масле.
2. Отодвиньте мясо на край посуды, рядом выложите нашинкованный лучок и половинки кружочков моркови. Готовьте 10 минут.
3. Влейте 1 л. воды, всыпьте приправы на свой вкус и присолите. Прикройте посуду, засеките 1 час. Пусть компоненты потомятся на ленивом огне.
4. Далее прожарьте промытую гречиху на растопленном сливочном масле около 7 минут. Введите в сковородку с основными компонентами, выровняйте лопаткой.
5. Добавьте ещё воды, чтобы она поднималась над крупой на 1—2 см. Томите на среднем огне в закрытой посуде до выпаривания жидкости (около получаса).
Выше мы представили самые вкусные вариации, как сварить гречку. Готовьте её на воде, чтобы получить идеальную рассыпчатую кашу. Подавайте в качестве гарнира или самостоятельного блюда с соусом и овощной нарезкой.
