в

Квас из цикория в домашних условиях – рецепт с сухими дрожжами

В знойные дни так и хочется охладиться квасом, поэтому самое время рассмотреть технологию его приготовления. Особой популярностью пользуется квас из цикория – традиционный напиток, который вы без труда сделаете в домашних условиях. Каждый рецепт с сухими дрожжами прост и понятен, надеемся, вы оцените статью по достоинству. Приступим!

Квас из цикория с сухими дрожжами: «классика»

  • вода отфильтрованная — 5 л.
  • цикорий — 30 гр.
  • лимон — 0,5 шт.
  • дрожжи — 50 гр.
  • сахарный песок — 0,3 кг.

1. Приготовьте ёмкость, соедините в ней сахарный песок с водой и цикорием. Лимон превратите в пюре вместе с кожурой, затем поместите в марлевый мешочек и завяжите.

2. Опустите мешочек в кастрюлю с ингредиентами, отправьте на плиту, томите 15 минут после закипания.

3. Теперь полученный состав остудите, он должен быть слегка тёплым. Добавьте дрожжи и вымешайте.

4. Разлейте квас по стеклянным ёмкостям и оставьте в тепле на 3 часа. Теперь необходимо оценить его готовность.

5. Напиток нужно перелить в пластиковый бутыль и попробовать на него надавить. Если бутылка не мнётся, квас готов. Оставьте его в холоде ещё на 2 часа и пробуйте!

Вот так просто можно сделать квас из цикория в домашних условиях. Согласитесь, наипростейший рецепт с сухими дрожжами.

Квас из цикория с мятой

  • дрожжи — 25 гр.
  • цикорий — 100 гр.
  • мята — 0,5 пучка
  • вода — 5 л.
  • лимонка — 8 гр.
  • сахар-песок — 0,4 кг.

1. Смешайте дрожжи с 50 мл. воды и 30 гр. сахарного песка. Оставьте в тепле, чтобы появилась пена и бурление.

2. Пока дрожжи доходят, берём кастрюлю, соединяем в ней воду, цикорий, лимонку, остатки сахарного песка. Мяту промываем, режем, добавляем сюда же.

3. Теперь пришла пора подогреть жидкую смесь. Отправьте её на плиту, дождитесь начала бурления. Затем выключите конфорку. Прикройте квас и ждите остывания.

4. Когда он станет тёплым, не обжигающим, введите дрожжи. Оставьте будущий напиток в тепле на 3 часа. Оцените вкус, при необходимости добавьте ещё лимонки.

5. Если кислинки достаточно, не добавляйте кислоту, оставьте квас на 5 часов для конечного приготовления.

Квас из цикория с мятой, сделанный собственноручно в домашних условиях, получается довольно освежающим. Рецепт с сухими дрожжами прост.

Квас из цикория на живых дрожжах

  • сахар-песок — 0,5 кг.
  • вода отфильтрованная — 5 л.
  • лимонка — 10 гр.
  • дрожжи живые — 50 гр.
  • цикорий — 40 гр.

1. Отмерьте 1 л. воды, соедините с сахарным песком и цикорием. Отправьте на варку, томите и помешивайте треть часа. Когда масса станет вязкой, выключайте.

2. Добавьте оставшуюся воду, дрожжи в количестве по рецептуре. Вымешайте, разлейте по банкам или бутылкам. Засеките 3 часа, затем охладите квас из цикория и дегустируйте.

Быстрый квас на сухих дрожжах

  • цикорий в порошке — 60 гр.
  • тёплая кипячёная вода — 5 л.
  • дрожжи в порошке — 50 гр.
  • сахар — 0,3 кг.
  • лимонная кислота — 5 гр.

1. Чтобы приготовить квас из цикория, немного прогрейте 1 л. воды в домашних условиях. Соблюдая рецепт, смешайте жидкость в бутылке с сухими дрожжами, лимонной кислотой, сахаром и цикорием.

2. Размешайте и настаивайте до образования лёгкой пены. После этого вливайте остатки воды. Разлейте состав по бутылкам и поставьте в холодильник на несколько часов.

Всеми излюбленный напиток довольно просто приготовить самостоятельно. Квас из цикория имеет необычный вкус и приятный аромат. Напиток придётся кстати в знойные дни для утоления жажды.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *