в

Майонез в домашних условиях блендером – пошаговый рецепт

Многие хозяйки отдают предпочтение натуральным продуктам, приготовленным самостоятельно. На самом деле сделать майонез в домашних условиях блендером несложно. Для этого достаточно изучить пошаговый рецепт. Рассмотрим популярные вариации майонезного соуса.

Как приготовить майонез в домашних условиях блендером/миксером?

На самом деле всё просто и прозрачно. Для того чтобы понять, как сделать вкусный майонез в домашних условиях, следует руководствоваться несложной инструкцией. Зачастую рецепт создания соуса осуществляется с блендером.

Рецепт №1. Майонез с добавлением горчицы – классика жанра

  • яйцо — 1 шт.
  • масло рафинированное — 210 мл.
  • сахар — 12 гр.
  • фреш лимона — 30 мл.
  • соль — 5 гр.
  • готовая горчица — 17 гр.

1. Воспользуйтесь удобной ёмкостью достаточного размера (к примеру, банкой), чтобы насадка от бытового прибора без проблем проходила через горлышко. Добавьте все компоненты и часть подсолнечного масла.

2. Взбивайте составляющие с помощью бытового прибора на минимальных оборотах. Когда продукты обретут однородную консистенцию, постепенно вливайте остатки масла. Не трудно сделать домашний майонез, соблюдая рецепт.

3. Не прекращайте процедуру взбивания. В конце введите сок лимона. Вымешайте готовый соус повторно. Чтобы классический майонез получился немного жидким, разрешается примешать 50 мл. кипячёной воды комнатной температуры.

Рецепт №2. Майонез из йогурта

  • мёд — 12 гр.
  • йогурт натуральный — 230 гр.
  • порошок горчицы — 14 гр.
  • творог нежирный — 190 гр.
  • лимонный фреш — 25 мл.
  • яйца перепела — 5 шт.

1. Майонез на основе йогурта готовится в домашних условиях из варёных яиц и дополнительных компонентов. Извлеките желток, от белка избавьтесь. Остальные составляющие следует взбивать блендером/миксером.

2. Соблюдая пошаговый рецепт, необходимо смешать воедино творог, йогурт и мёд. Превратите компоненты в однородную массу. Соедините растёртые желтки с лимонным фрешем. Параллельно разведите небольшое количество воды с горчицей.

3. Примешайте к составу перепелиные желтки. Соедините две подготовленные массы и тщательно взбейте посредством блендера. После этого соус следует перелить в тёмную ёмкость с плотной крышкой. Настаивайте его в холоде 2 часа.

Рецепт №3. Майонез от Юлии Высоцкой

kak-sdelat-majonez-v-domashnih-uslovijah-recept-s-blenderom

  • горчица (жидкая) — 15 гр.
  • желток — 4 шт.
  • уксус винный — 50 мл.
  • соль — 2 гр.
  • масло подсолнечное — 90 мл.

1. Домашний майонез готовится довольно просто. Рецепт от Юлии Высоцкой придаёт соусу особую изюминку. Отдельно взбейте желтки. Приплюсуйте немного уксуса и часть горчицы. Вымешивайте ингредиенты, подливая масло.

2. Когда оно закончится, прекратите процедуру. Далее добавьте недостающие ингредиенты и вновь повторите процесс вымешивания посредством блендера/миксера. В конце соус будет достаточно густым.

Рецепт №4. Творожный майонез

  • желтки — 2 шт.
  • молоко — 65 мл.
  • творог — 220 гр.
  • жидкая горчица — 22 гр.
  • масло из оливы — 60 мл.
  • уксус (яблочный) — 17 мл.
  • соль — по вашему вкусу

1. Домашний майонез также можно приготовить, соблюдая рецепт и пользуясь миксером. Сделайте однородную консистенцию из желтков, творога и молока.

2. Не прекращайте процедуру взбивания. Используйте минимальную мощность. Постепенно вводите масло. После этого добавьте недостающие компоненты. Повторно помешайте соус.

Рецепт №5. Постный майонез

  • вода фильтрованная — 130 мл.
  • фреш лимона — 65 мл.
  • рафинированное масло — 130 мл.
  • мука — 140 гр.
  • соль — 2 гр.
  • сахар — 3 гр.
  • горчица и пряности — по вашему вкусу

1. Постный майонез в домашних условиях несложно сделать миксером, если соблюдать пошаговый рецепт. Соедините воду и муку, сыпучий состав необходимо постепенно всыпать и перемешивать бытовым прибором.

2. Далее готовую массу отправляют на огонь и варят на минимальной мощности плиты до загустевания. Ждите остывания, после чего всыпьте соль с сахаром и приправы. Взбейте компоненты миксером.

3. Не спеша вводите масло, затем сок лимона. Учитывайте, что процесс перемешивания останавливать запрещается. Добейтесь от продуктов однородной структуры. Настаивайте соус 2 часа в холоде.

Рецепт №6. Майонез без добавления яиц

domashnij-majonez-recept-ot-julii-vysockoj

  • молоко нежирное — 160 мл.
  • соль — 5 гр.
  • масло рафинированное — 310 мл.
  • сахар — 4 гр.
  • горчица жидкая — 22 гр.
  • специи любимые — на ваше усмотрение
  • сок лимона — 30 мл.

1. Майонез в домашних условиях без добавления яиц просто сделать, пользуясь блендером. Соблюдая пошаговый рецепт, превратите в чашке молоко с маслом в однородную эмульсию. Введите в состав недостающие компоненты, кроме специй и сахара.

2. Взбивайте массу порядка 2—3 минут. Выставите максимальную мощность бытового прибора. Состав должен обрести достаточную густоту. В конце процедуры добавьте остальные ингредиенты. Вымешайте соус и отправьте в холодильник на несколько часов.

Рецепт №7. Майонез с перепелиными яйцами

  • растительное масло — 95 мл.
  • перепела яйца — 6 шт.
  • горчица — 10 гр.
  • сок лимона — 12 мл.
  • чёрный перец свежего помола — 2 гр.
  • сахар — 4 гр.
  • соль — 5 гр.

1. Майонез с перепелиными яйцами готовится в домашних условиях довольно просто. Соблюдая рецепт, рекомендуется также воспользоваться миксером. Взбейте на максимальной мощности горчицу, сахар, яйца, перец и соль.

2. Выставите обороты поменьше и начинайте постепенно вводить масло. После этого добавьте лимонный фреш. Добейтесь от массы однородной структуры. Настаивайте соус в холодильнике 1 час.

Рецепт №8. Чесночный майонез

domashnij-majonez-recept

  • петрушка — 12 гр.
  • яйца — 1 шт.
  • рафинированное масло — 200 мл.
  • лимонный сок — 15 мл.
  • базилик — 10 гр.
  • чеснок — 4 зубчика

1. Майонез с добавлением чеснока в домашних условиях получается довольно ароматным. Для создания правильного соуса вооружитесь блендером, изучая пошаговый рецепт.

2. Взбейте яйцо, после чего введите масло. Не прекращайте процедуру, влейте сок. Измельчите все необходимые компоненты.

3. Введите смесь со специями в воздушную массу. Вымешивайте ингредиенты до того момента, пока состав не станет однородным.

Рецепт №9. Вегетарианский майонез

  • масло рафинированное — 300 мл.
  • горчица жидкая — 25 гр.
  • молоко соевое — 150 мл.
  • уксус винный — 40 мл.
  • сахар — 3 гр.
  • прованские специи — по вашему вкусу
  • соль — 5 гр.

1. Соедините в глубокой чашке соевое молоко и масло подсолнуха. Спустя несколько минут после работы с блендером постепенно вводите оставшиеся компоненты.

2. Проводите процедуру до тех пор, пока состав не обретёт нужную консистенцию. В конечном счёте, вы получите практически 0,5 л. вкусного вегетарианского соуса.

Рецепт №10. Майонез с бальзамическим уксусом

  • душистый перец свежего помола — 2 гр.
  • уксус бальзамический — 10 мл.
  • сахар-песок — 4 гр.
  • рафинированное масло — 260 мл.
  • соль — 5 гр.
  • яйца — 2 шт.

1. Взбейте в таре все перечисленные компоненты, кроме растительного масла. Состав должен обрести однородность.

2. Не выключая блендер, постепенно примешивайте масло. Мощность прибора должна быть на максимуме.

3. Как только майонез загустеет, перелейте его в банку с крышкой и отправьте в холодильник для настаивания.

 

Готовить майонез в домашних условиях довольно просто. Процедура не занимает много времени. Для удобства пользуйтесь блендером. Чтобы не допустить маленьких оплошностей, достаточно регулярно обращать внимание на пошаговый рецепт. Попробуйте приготовить различные вариации соуса и подберите для себя идеальный.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *