в

Панкейки на кефире: ТОП-10 рецептов

Панкейки на кефире, или американские блинчики, схожи с обычными блинами по размеру и оладушками – по толщине. Традиционно их жарят на сухой сковородке без добавления масла. Мы предлагаем только вкусные вариации панкейков. Каждый найдёт для себя идеальный рецепт!

№1. Панкейки на кефире – классика

  • разрыхлитель — 12 гр.
  • яйцо — 2 шт.
  • кефир — 0,6 л.
  • сода — 5 гр.
  • масло сливочное — 40 гр.
  • сахарный песок — 40 гр.
  • мука — 330 гр.

Панкейки, точнее их рецепт классический максимально совпадает с американским. Угощение готовится на кефире, опишем процесс поэтапно.

1. Взбейте венчиком яйца с сахарным песком. Введите кисломолочный напиток. Муку просейте. Всыпьте к ней соду с разрыхлителем.

2. Влейте к мучной смеси яичную, вымешайте и немного взболтайте венчиком. Растопите масло и тоже приплюсуйте в общую чашку.

3. В конечном итоге необходимо получить однородную массу. Не расстраивайтесь, если заметите мелкие комочки. Теперь начинайте жарить панкейки на кефире.

4. Набирайте тесто половником, выкладывайте на раскалённую сковородку и ждите зарумянивания краёв (примерно 2 минуты). Далее переверните и доведите до готовности.

№2. Панкейки с морковью на кефире

Pankejki-s-morkovju-na-kefire

  • морковка — 1 шт.
  • яйцо — 1 шт.
  • мука — 0,25 кг.
  • кефир — 0,15 л.
  • сода — 8 гр.

Рассмотрите ещё одну интересную вариацию, как приготовить нежнейшие панкейки на кефире с морковью.

1. Морковку ополосните, счистите верхний слой, протрите на тёрке с мелкими отверстиями.

2. Яйцо взбейте до лёгкой пены, соедините с прогретым до 40 градусов кефиром и морковью.

3. Муку просейте несколько раз, соедините с содой. Малыми частями вводите сыпучую смесь к основным ингредиентам. Приступайте к выпеканию.

4. Набирайте тесто, выкладывайте по 4—5 ложек на сковородку. Ужаривайте до той поры, пока края не подрумянятся. Далее переворачивайте и держите до готовности.

№3. Ванильные панкейки на кефире

  • сахарный песок — 50 гр.
  • кефир — 550 мл.
  • сливочное масло — 40 гр.
  • сахар ванильный — 15 гр.
  • яйцо — 2 шт.
  • разрыхлитель — 12 гр.
  • мука — 0,3 кг.

Ванильные панкейки – излюбленное лакомство и детей, и взрослых. Рецепт на кефире не вызывает дополнительных вопросов.

1. Подготовьте чашку для соединения компонентов. Убедитесь, что она идеально сухая. Даже капля воды испортит блинчики.

2. Разбейте в ёмкость яйца, введите обычный сахар и ванильный, доведите компоненты до плотной пены. Медленно вливайте прогретый кисломолочный напиток.

3. Муку пропустите ситечком в сухую посуду, соедините с разрыхлителем. Переместите этот состав к кефиру, уберите комки.

4. Масло растопите на паровой бане, приплюсуйте к тесту. Вооружитесь венчиком, слегка взболтайте состав.

5. Начинаем жарить панкейки на кефире. Набирайте тесто, выкладывайте на сухую и раскалённую сковороду. Держите до той поры, пока края не станут коричневыми.

6. Переверните, доведите до готовности. Обычно на каждую сторону уходит по 1,5—2 минутки.

№4. Панкейки без разрыхлителя на кефире

  • сахарный песок — 40 гр.
  • мука — 320 гр.
  • яйцо — 2 шт.
  • кефир высокожирный — 0,5 л.
  • сода — 8 гр.
  • масло сливочное (растопить) — 40 гр.
  • соль — 1 щепоть

Американские блинчики, или панкейки на кефире, достойны вашего внимания. Поэтому если нет разрыхлителя, сделайте их без него.

1. Всыпьте сахарный песок и соль в сухую миску, добавьте к ингредиентам яйца. Вооружитесь венчиком и взболтайте массу до умеренной пены.

2. Кисломолочный напиток прогрейте до 40 градусов, всыпьте соду. Начинайте просеивать сюда муку, но не допускайте комкования. Получите тесто, как на оладушки.

3. Введите масло и яичную смесь. На данном этапе можете добавить мелкие ягоды наподобие смородины или черники. Убедитесь, что тесто готово к жарке.

4. Набирайте его половником или большой ложкой. Выкладывайте, формируя круг. Держите до золотистости и потемнения краёв, после чего переворачивайте.

№5. ПП (диетические) панкейки с овсянкой

PP-dieticheskie-pankejki-s-ovsjankoj

  • яйцо — 1 шт.
  • овсянка (средний помол) — 60 гр.
  • кефир 1% — 120 мл.
  • разрыхлитель — 5 гр.

Этот рецепт панкейков на кефире придётся по нраву тем, кто придерживается основ ПП.

1. Прогрейте кефир до 40 градусов, всыпьте к нему разрыхлитель и овсянку. Оставьте состав на полчаса.

2. Яйцо взбейте, введите к первой смеси. Раскалите блинницу, выкладывайте в неё тесто и жарьте до золотистого оттенка с обеих сторон.

№6. Панкейки с бананом на кефире

Pankejki-s-bananom-na-kefire

  • банан — 1 шт.
  • корица в порошке — 1 гр.
  • сахар-песок — 30 гр.
  • кефир — 0,2 л.
  • яйцо — 1 шт.
  • соль — 2 гр.
  • разрыхлитель — 10 гр.
  • масло сливочное — 60 гр.
  • мука — 0,15 кг.
  • мускатный орех (молотый) — 1 щепоть

Панкейки на кефире с бананом придутся по душе даже искушённым гурманам.

1. Вместе с мукой соедините все сыпучие компоненты. Порубите банан кусочками и превратите в однородное пюре.

2. Немного растопите масло. Соедините его с яйцом, кефиром и банановой массой. Добейтесь от продуктов однородности.

3. В муку влейте кефирную смесь. Замесите массу. Порционно начинайте обжаривать тесто. Уделяйте каждой стороне 1,5—2 минуты.

№7. Панкейки без яиц на кефире

Pankejki-bez-jaic-na-kefire

  • кефир — 0,5 л.
  • соль — 1 щепоть
  • сода — 10 гр.
  • сахар-песок — 50 гр.
  • мука — 0,4 кг.
  • масло растительное — 20 мл.

1. Вымешайте венчиком кефир с солью, содой и сахаром. Оставьте состав на четверть часа при комнатной температуре.

2. Введите в кефирную смесь масло и муку. Не допускайте образования комочков. Перемешайте до однородности и засеките 10 минут.

3. Выпекайте тесто на раскалённой сковородке. Переворачивайте блинчик, когда первая сторона подрумянится.

№8. Тыквенные панкейки на кефире

Tykvennye-pankejki-na-kefire

  • кефир — 0,2 л.
  • яйцо — 2 шт.
  • соль — 1 щепоть
  • тыквенная мякоть — 0,3 кг.
  • сода — 5 гр.
  • сахар-песок — 80 гр.
  • корица в порошке — 3 щепоти
  • мука — 0,1 кг.

Панкейки, приготовленные на кефире с тыквой очень понравятся детям. Удивите их таким угощением.

1. С помощью венчика взбейте яйца. Примешайте к ним соду, сахар и соль. Добейтесь однородности.

2. Отдельно соедините кефир с мукой. Тыквенную мякоть измельчите в блендере. Введите кашицу в кефирный состав.

3. Смешайте яичную массу с кефирной, всыпьте корицу. Все компоненты оставьте на четверть часа.

4. Выливайте тесто небольшими порциями на раскалённую сковороду. Переверните заготовку, когда с одной стороны увидите румяную корочку.

№9. Панкейки на кефире с яблоками

Pankejki-na-kefire-s-jablokami

  • яблоко — 2 шт.
  • мука — 0,25 кг.
  • соль — 1 щепоть
  • сахар-песок — 70 гр.
  • яйцо — 2 шт.
  • ванилин — 1 щепоть
  • разрыхлитель — 10 гр.
  • масло сливочное — 50 гр.
  • кефир — 0,25 л.

1. Перетрите яйца с солью, сахаром и ванилином. Вымешайте продукты посредством венчика.

2. Приплюсуйте к яичной смеси кефир и мягкое масло. В однородный состав аккуратно подсыпайте муку и разрыхлитель.

3. Покрошите яблоки, натёртые на мелкой тёрке. Выкладывайте однородное тесто порционно на сковороду.

4. Обжаривайте с каждой стороны до бронзовой корочки. Панкейки на кефире с яблоком получаются очень вкусными.

№10. Шоколадные панкейки на кефире

Shokoladnye-pankejki-na-kefire

  • яйцо — 2 шт.
  • сахар-песок — 60 гр.
  • мука — 0,3 кг.
  • какао в порошке — 60 гр.
  • сода — 3 гр.
  • кефир — 0,4 кг.
  • соль — 1 щепоть

1. Оставьте кефир, чтобы он прогрелся до комнатной температуры. Разотрите с сахаром, яйцами и солью. Взбейте массу миксером.

2. Введите какао, муку и соду. Вымешайте состав до однородности. Не допускайте образования комочков.

3. На раскалённой сковороде начинайте обжаривать небольшие порции готового теста. Как только увидите, что одна сторона подрумянилась, переверните блинчик.

4. Шоколадные панкейки на кефире заслуживают внимания. Это лучший рецепт американских блинчиков.

Мы представили самые вкусные вариации приготовления панкейков. Подберите для себя любой понравившийся рецепт. Такие блинчики станут отличным завтраком перед тяжёлым трудовым или учебным днём. Подавайте их с различными сиропами или джемом.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *