Перловка – польза и вред

ПОЛЬЗА И ВРЕД

Перловка представляет собой ячменные зёрна, которые подвергаются шлифовке. Польза и вред крупы рассматривались многократно, а потому изучим главные особенности по порядку. Не будем затягивать, сразу начнём!

Калорийность перловки

Перловая каша, пользу и вред которой мы изучаем, имеет сравнительно невысокую калорийность.

Всё зависит от того, с чем её употреблять и как варить:

  • если готовить перловку на воде без добавления масла, калорийность на порцию массой 100 гр. составит 109 Ккал.;
  • в случаях, когда добавляется масло, показатели увеличиваются до 131 Ккал.;
  • при готовке на молоке средней жирности перловка обладает калорийностью 156 Ккал.;
  • если сделать её с овощами, но на воде, то вы насытите организм 82 Ккал.;
  • при добавлении фарша из говядины – 123 Ккал., из свинины – 168 Ккал., из курицы – 103 Ккал.;
  • некоторые любят варить кашу с тушёными или отварными шампиньонами, тогда калорийность равняется 110 Ккал.

Перловка хорошо отражается на здоровье только при потреблении в умеренном количестве. Чтобы польза и вред не поменялись местами, не налегайте на крупу чаще 3 раз в неделю. Для организма этого достаточно.

Польза перловки

Ценные свойства любого продукта следует рассматривать, отталкиваясь от веществ, имеющихся в составе.

1. В основу ячменных зёрен входит лизин. Эта аминокислота не может синтезироваться человеческим организмом, а потому должна поступать с пищей. Лизин ответственен за выработку коллагеновых волокон, продлевающих молодость.

2. Крупа наделена противовоспалительными и бактерицидными свойствами. Она убивает вирусы и микробы, нормализует микрофлору кишечника, выступая природным пробиотиком.

3. Пищевые волокна присутствуют в огромном количестве. Они требуются для очищения кишечника от продуктов распада и застойных явлений. Клетчатка размягчает и выводит каловые массы, поэтому при приёме перловки удастся забыть про запоры.

4. Категориям лиц с повышенными показателями холестерина кушать кашу попросту необходимо. Она расщепляет бляшки и выводит отложения, защищает каналы крови и способствует их уплотнению.

5. Перловка зачастую используется при детоксикации – комплексном очищении от зашлакованности, токсичных веществ, избытка жидкости. Польза и вред неравнозначны, ценность явно преобладает. Без очищения похудеть невозможно.

6. Перловка считается рекордсменом по включению белка, поэтому её вводят в меню спортсмены и люди, ведущие активный образ жизни. Белок долго, но полностью усваивается, придаёт энергию и ускоряет рост мышц.

7. Антиоксиданты очищают кровь и улучшают её состав. Кашу рекомендуется потреблять людям с низким гемоглобином, потому что она сосредотачивает много железа и быстро повышает показатели.

8. Перловая каша сосредотачивает сложные углеводы. Польза и вред для здоровья диабетиков не вызывают вопросов. Её можно и даже нужно кушать дозированно, но только если врач не запретил.

9. Если отрегулировать консистенцию каши, сделав её жидкой, имеющаяся в блюде слизь защитит стенки желудка и кишечника. Это качество ценится людьми, которые перенесли операцию, или страдают язвой, гастритом.

10. За счёт включения кальция, фосфора и витамина D улучшается строение костной ткани. Заполняются пустоты в её структуре, снижается риск развития переломов. Также улучшается состояние ногтей, волос, зубов.

11. Перловка богата бета-каротином, отвечающим за здоровье зрительного аппарата. Если изучать пользу и вред именно для зрения, ценные качества возьмут верх. Каша профилактирует катаракту и другие серьёзные заболевания, а также снимает усталость во время длительной работы за ПК.

12. Лёгкие мочегонные свойства делают блюдо попросту незаменимым для людей, страдающих отёчностью. Перловая крупа выгоняет лишнюю воду, усиливает все обменные процессы, нормализует работу почек и предупреждает мочекаменную болезнь.

Польза перловки для женщин

Polza-perlovki-dlja-zhenshhin

Перловая крупа – важный продукт в рационе современного человека. Польза и вред для женского здоровья заслуживают вашего внимания.

1. Перловка усиливает абсолютно все метаболические процессы. На этом фоне очищаются важные внутренние системы и органы, запускается процесс сжигания жира. Также каша выводит избыточную жидкость из тканей, тем самым объёмы тают на глазах.

2. Не обходится без ценности для организма девушек, которые мучаются болезненными месячными. В этот период железо выходит с выделениями, на фоне чего падает гемоглобин и появляется апатия. Чтобы убрать неприятную симптоматику, нужно через день есть кашу.

3. Перловка имеет и пользу, и вред. Если врач не установил запреты, тогда смело включайте блюдо в меню в качестве средства для чистки кишечника и борьбы с запорами. При имеющемся гастрите/язве нужно делать кашу жиже.

4. Если сварить крупу на молоке, в составе блюда увеличивается количество кальция. Этот минерал требуется костной ткани, зубам, ногтям и волосам.

5. Благодаря большому количеству аминокислот усиливается выработка коллагена. Он нужен для борьбы с морщинами, поскольку повышает эластичность кожи и выравнивает рельеф.

6. Отвары, приготовленные на ячмене, применяются в качестве ополаскивателей для волос и тоника для лица. За короткий срок получится избавиться от сечения и пористости прядей, а также отбелить кожу от пигментации.

7. Перловка стабилизирует психоэмоциональную среду, делая женский организм невосприимчивым к стрессам. На этом фоне улучшается сон, уходит раздражительность и тревожность.

8. Новоявленным мамочкам, которые недавно перенесли роды, разрешается включать кашу в меню, когда малышу исполнится 4 месяца. Такой ход усилит лактацию и сделает грудное молоко питательнее.

Польза перловки при беременности

Polza-perlovki-pri-beremennosti

1. Перловка содержит большое количество фосфора и калия. Поэтому её польза и вред заслуживают отдельного внимания. Благодаря минералам плод развивается в соответствии со сроком вынашивания.

2. Помимо этого будущая мама получает достаточное количество фолиевой кислоты. Витамин B9 правильно формирует нервную систему малыша, предупреждая развитие различных патологий.

3. За счёт высокой пищевой ценности перловка быстро насыщает организм. Вы можете контролировать свой аппетит и, соответственно, массу тела. При этом происходит обогащение ценными витаминами и минералами.

4. Крупа может похвастаться низкой калорийностью и высоким содержанием клетчатки. Как многим известно, пищевые волокна качественно очищают организм от зашлакованности и токсичных соединений.

5. Наличие фосфора в каше ускоряет обменные процессы плода. Наряду с этим остальные полезные ферменты положительно отражаются на составе крови. При систематическом потреблении перловки беременная дама забудет про анемию.

6. Специалисты настаивают на включении крупы в повседневный рацион. У малыша корректно формируется костная ткань и сильный иммунитет. Также повышаются защитные функции организма у будущей мамочки.

7. Каша содержит ценный ниацин. Он необходим девушкам, чтобы успокоить нервную систему и предупредить срывы. Вы забудете про раздражительность и плохое настроение.

Польза перловки для похудения

Polza-perlovki-dlja-pohudenija

1. Перловка используется для похудения. В этом вопросе её польза и вред достаточно хорошо изучены. Поэтому диетологи рекомендуют включать крупу в основное меню.

2. Каша не только насыщает организм, но и борется с избыточной массой. Положительное воздействие оказывается благодаря активизации процесса обмена липидов.

3. В результате организм пытается восполнить энергию, перерабатывая запасы подкожного жира. Сидя на перловой диете, вы сразу потеряете объём в боках и животе.

4. Крупа содержит аминокислоту в виде лизина. Такое вещество быстро даёт чувство сытости и наряду с этим активизирует синтез коллагена. Последний участвует в регенерации тканей.

5. Лизин помогает быстрее распрощаться с нежелательными килограммами. Коллаген, в свою очередь, не даёт коже обвисать при потере веса. Это важно при отсутствии физических упражнений.

6. За счёт обилия клетчатки организм насыщается, чувство голода вас покидает. Наряду с этим пищевые волокна улучшают обменные процессы и очищают кишечник от вредных соединений.

7. Крупе также присущи хорошие мочегонные свойства. Употребляя кашу, организм будет избавляться от излишков жидкости. Вы забудете про отёчность.

Польза перловки для мужчин

Polza-perlovki-dlja-muzhchin

Мужчинам стоит обратить внимание на все качества перловки. При включении каши в рацион учитывайте и пользу, и вред.

1. Каша может похвастаться высоким содержанием белка, который отлично усваивается с молочными продуктами. Также крупу рекомендуется сочетать с сухофруктами и орехами.

2. Если вы тренируетесь в спортзале, рекомендуется вводить перловку в базовое меню. Каша поможет нарастить мышечную массу. Организм быстрее восстанавливается после тяжёлых тренировок.

3. При малоактивном образе жизни не рекомендуется налегать на кашу, особенно с большим количеством сливочного масла. Если вы не будете прибегать к физическим нагрузкам, в скором времени столкнётесь с ожирением.

Вред перловки

Несмотря на все полезные свойства и богатый состав, рассмотрите, когда употреблять перловку запрещено:

  • гастрит в период обострения;
  • частое вздутие живота;
  • возраст менее 2 лет.

В остальном не переедайте, иначе могут развиться проблемы определённого характера.

Нет сомнений, что перловку следует включать в повседневное меню. Однако берите в расчёт пользу и вред. Чтобы не столкнуться с отрицательной стороной, не злоупотребляйте и учитывайте противопоказания.

Море всего
Добавить комментарий