в

Рецепт паштета из куриной печени в домашних условиях (7 рецептов)

Вкуснейшую закуску можно сделать собственными силами. Мы предлагаем на ваш суд рецепт паштета из куриной печени. Изготовить его получится без особого труда в домашних условиях. Достаточно выбрать понравившийся вариант и действовать!

Паштет из куриной печени – классический рецепт

  • перчик чёрный, соль
  • луковицы — 2 шт.
  • печёнка — 0,6 кг.
  • масло сливочное — 130 гр.
  • морковка — 1 шт.

1. Перед тем как приготовить печеночный паштет, из куриной печени нужно убрать всё ненужное (плёночки, подозрительные места и пр.). Порубите её и закиньте на варку (40 минут) в солоноватую воду.

2. Займитесь овощами. Лук разрубите на 2—4 части, морковку тоже нарежьте крупно. Раскалите сковородку с кусочком сливочного масла, отправьте овощи на жарку.

3. Томите их 3 минуты, затем подлейте немного воды и держите под крышкой на малом огне 10 минут. Остальное сливочное масло оставьте в тепле для оттаивания.

4. Отварная печёнка к этому моменту уже остыла. Нарежьте её и превратите в пюре посредством блендера (комбайна, мясорубки). То же самое повторите с овощами.

5. У вас получилось 2 пюреобразные массы. Соедините их, подперчите и посолите. Введите подтаявшее сливочное масло. Вновь прокрутите прибором. Расфасуйте по банкам и закройте капроном.

Вот такой простой рецепт паштета «Классика жанра», приготовленный из куриной печени в домашних условиях.

Куриный паштет из печени от Юлии Высоцкой

Kurinyj-pashtet-iz-pecheni-ot-Julii-Vysockoj.

  • высокожирные сливки — 160 мл.
  • свежий тимьян — 2 стебля
  • луковицы — 2 шт.
  • соль — 5 гр.
  • печёнка — 1 кг.
  • масло сливочное — 90—100 гр.
  • коньяк — 45—50 мл.
  • мускатный орех — 4 щепоти
  • приправа «4 перца» — 0,5 ч. л.

Юлия Высоцкая знает, как приготовить вкуснейший паштет из куриной печени. В домашних условиях рецептура дополняется коньяком и пряностями.

1. Промойте печёнку, удалив подозрительные места, плёнки и кровь. В конечном итоге вода должна стекать прозрачная. Все овощи вымойте, порубите крупно.

2. Ломтик сливочного масла растопите, прожарьте на нём морковку с лучком в течение 8 минут. Введите порубленную печёнку, подлейте немного воды. Покрошите сюда нашинкованный тимьян, соль и все пряности.

3. Засеките полчаса. Введите коньяк, засеките ещё 3 минуты, влейте сливки. Вымешайте, протомите 5 минут и снимайте с конфорки.

4. Содержимое сковороды необходимо превратить в пюреобразную массу, вооружившись блендером. Не используйте сразу весь соус, чтобы паштет не вышел чрезмерно жидким.

Простой домашний паштет из куриной печени

  • мускатный орех — 2 щепоти
  • сливочное масло — 55 гр.
  • чёрный перчик — 3 щепоти
  • соль — 5—7 гр.
  • морковка с луком — по 1 шт.
  • печёнка — 0,6 кг.

Этот рецепт паштета из куриной печени предполагает готовку без обжарки овощей. В домашних условиях получается довольно быстро и вкусно!

1. Подготовьте субпродукт к дальнейшим манипуляциям (мытьё, крупная нарезка). Отварите в солоноватой воде на протяжении 35—40 минут.

2. Морковку и лучок очистите, потушите с водичкой на сковороде до мягкого состояния (10—15 минут).

3. Соедините варёный субпродукт с тушёными овощами. Приправьте специями, всыпьте соль и введите подтаявшее масло.

4. Вооружитесь блендером или любым другим прибором, измельчите продукты до однородности. Пробуйте!

Диетический паштет из куриной печени

Dieticheskij-pashtet-iz-kurinoj-pecheni

  • орех мускатный — 1 щепотка
  • яйцо сырое — 2 шт.
  • печень — 0,6 кг.
  • луковица — 1 шт.
  • йогурт домашний — 120 мл.
  • соль, перчик

Перед тем как сделать паштет из куриной печени, подготовьте сырьё стандартным способом.

1. Нашинкуйте лук, поместите его и печёнку в блендер. Добейтесь однородности. Примешайте оставшиеся продукты и вновь взбейте.

2. Выложите смесь на противень и накройте фольгой. Так паштет не пересохнет.

3. Разогрейте духовой шкаф до 170 градусов. Выпекайте 50—55 минут. После остывания пробуйте.

Куриный паштет из печени в мультиварке

Kurinyj-pashtet-iz-pecheni-v-multivarke

  • луковица — 1 шт.
  • перчик, соль
  • масло сливочное — 110 гр.
  • печёнка — 0,6 кг.
  • сливки высокожирные — 35 мл.

Рецепт паштета из куриной печени с добавлением сливок будет иметь лёгкую структуру, если приготовить его в домашних условиях в мультиварке.

1. В мультиварке на режиме «Жарка» расплавьте масло и всыпьте порубленную луковицу. Пассируйте его до прозрачности. Спустя несколько минут влейте сливки.

2. Подготовленную сырую печень следует пропустить через блендер. Выключите мультиварку и добавьте к субпродукту лук. Подготовленный фарш распределите по силиконовым формам для запекания.

3. Влейте в мультичашу 0,5 л. воды. Установите подставку в мультиварку для готовки на пару. Поместите на неё формочки с мясом. Готовьте паштет 20—25 минут в режиме «На пару».

4. Перед запуском программы наверх каждой формочки положите немного сливочного масла. Это позволит паштету не пересушиться.

Паштет из куриной печени и сердечек

Pashtet-iz-kurinoj-pecheni-i-serdechek

  • морковка — 1 шт.
  • субпродукты — 0,8 кг.
  • масло сливочное — 100 гр.
  • перчик, соль
  • луковица — 1 шт.

Рецепт паштета из куриной печени и сердечек имеет изысканную консистенцию. Попробуйте сделать его в домашних условиях.

1. Подготовьте субпродукты. Нашинкуйте луковицу. Морковку порежьте небольшими кусочками.

2. В раскалённую сковородку с растительным маслом киньте овощи. Пассируйте до мягкости.

3. Всыпьте приправы и поместите в сковороду субпродукты. Накройте крышкой, ожидайте приготовления.

4. Для насыщенности по желанию можно добавить мускат. Оцените готовность субпродуктов вилкой/зубочисткой.

5. После остывания измельчите их. Примешайте подтаявшее масло в общую смесь. Измельчите опять и охладите.

Паштет из куриной печени в духовке

Pashtet-iz-kurinoj-pecheni-v-duhovke

  • мускатный орех — 1 щепотка
  • луковица — 1 шт.
  • мука — 15 гр.
  • сметана — 25 гр.
  • соль, перчик
  • печёнка — 0,7 кг.
  • масло сливочное — 75 гр.

Печеночный паштет в духовом шкафу выходит необыкновенным. Закуска из куриной печени имеет несложный рецепт.

1. Нашинкуйте лук и пассируйте до прозрачности. Отправьте готовый овощ в мясорубку вместе с сырой печёнкой. Измельчите. К фаршу приплюсуйте муку, сметану, специи и масло.

2. Взбейте готовую массу блендером и переместите в посуду для запекания. Её рекомендуется заранее смазать сливочным маслом. Запекайте паштет при 170 градусах 50 минут.

3. Готовую закуску переложите в подходящую посуду. После остывания можете пробовать. Храните в прохладе в герметичной ёмкости.

Выберите приглянувшийся рецепт паштета из куриной печени. Не забывайте заранее подготавливать субпродукт в домашних условиях. Регулярно готовьте оригинальные блюда, чтобы частенько удивлять близких.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *