в

Салат Цезарь – рецепт с курицей и сухариками в домашних условиях

Опытные кулинары уже давно взяли за привычку готовить самостоятельно блюда, которые подаются в ресторанах. Салат Цезарь входит в эту категорию. Его рецепт с курицей и сухариками облетел весь мир и стал классикой. В домашних условиях повторить технологию не составит труда, если следовать нашим рекомендациям. Помимо традиционной рецептуры мы представим и другие вкусные варианты. Давайте начнём!

Калорийность салата Цезарь с курицей и сухариками

Салат Цезарь нельзя назвать жирным блюдом. Калорийность на порцию массой 100 грамм составляет 179,6 Ккал. При этом соотношение БЖУ оптимально для человека, ведущего умеренную жизнь. Белки занимают 14,2 гр., углеводам отводится 10,9 гр., жирам – 8,6 гр.

№1. Салат Цезарь с курицей и сухариками – классика

Salat-Cezar-s-kuricej-i-suharikami-klassika

  • листовой салат — 0,1 кг.
  • «Пармезан» — 60 гр.
  • курица (филейная часть) — 0,25 кг.

Соус:

  • масло оливы — 145 мл.
  • соус «Вустерский» — 30 гр.
  • лимонный сок — из 1 плода
  • яйца — 1 шт.

Сухари:

  • хлеб нарезной — 3 шт.
  • масло растительное — 45 мл.
  • чесночные дольки — 3 шт.

Салат Цезарь по представленному рецепту готовится с курицей и сухариками. Важно, чтобы в домашних условиях имелось всё необходимое.

1. Сначала сделайте сухари. Хлеб избавьте от корок, они не потребуются. Масло раскалите на сковородке, введите нарезанные чесночные дольки и обжарьте их. Через 3—5 минут чеснок передаст свой аромат. Выловите его, а масло перелейте в мисочку.

2. Порубите хлеб кубиком равной величины. Поместите на устеленный противень. Полейте приготовленным чесночным маслом. Выставите духовой шкаф на разогрев до 120 градусов. Выпекайте сухари до зарумянивания. Они должны подсушиться, но не пригореть.

3. Теперь займитесь основными компонентами. Салат сполосните, просушите от избытков влаги и произвольно порвите (не режьте).

4. Куриное филе вымойте, отбейте молоточком, посолите, притрусите перчиком. Пожарьте в шипящем по 5 минут с каждой из сторон. Нарежьте мясо слайсами или кубиками, поместите поверх салата.

5. Салат Цезарь по данному рецепту с курицей и сухариками поливается особым соусом, им и займёмся в домашних условиях. Погрузите яйцо в кипящую воду на минутку, вытащите и позвольте остыть.

6. Поместите яйцо в чашку, влейте к нему масло. Погрузите блендер, взбейте составляющие. Старайтесь не поднимать прибор высоко, он должен находиться на дне миски. Так составляющие взобьются лучше.

7. Влейте соус «Вустерский» и сок цитруса. Посолите по своему вкусу. Вновь взбейте. Полейте составом мясные ломтики и салатные листочки, всыпьте сухари и присыпьте тёртым сыром.

Цезарь с курицей можно дегустировать! Вот такой лёгкий рецепт классический.

№2. Цезарь с курицей, пекинской капустой, томатом и майонезом

  • сыр — 70 гр.
  • капуста — 170 гр.
  • дольки чеснока — 3 шт.
  • хлебные ломтики — 2 шт.
  • майонез — по факту
  • масло растительное — 90 мл.
  • помидор — 2 шт.
  • курица (филейная часть) — 0,3 кг.
  • приправы

Салат Цезарь всегда готовится по рецепту с курицей и сухариками, это основные компоненты. Но в домашних условиях блюдо нередко дополняется томатами, а соус заменяется майонезом.

1. Итак, освободите хлеб от корок. Саму мякоть порубите равным кубиком. Раскалите до пузырей масло, добавьте к нему порезанный чеснок. Жарьте 3 минуты, уберите дольки.

2. Вместо чеснока выложите на обжарку ранее нашинкованный хлеб. Держите на средней мощности плиты, пока не появится румяность. Выключите, переложите в мисочку.

3. Капустные листья сполосните и высушите. Порвите произвольно, отправьте в салатник. Филе курицы сварите, обжарьте до корочки и порубите слайсами. Положите поверх капусты.

4. Томаты избавьте от плодоножек, порежьте в кубик. Выложите в дуршлаг, чтобы стёк лишний сок. Отправьте помидорные кусочки к курице.

5. Присыпьте содержимое тёртым сыром. Сделайте заправку из любимых пряностей и майонеза, присолите. Полейте компоненты и подавайте.

Как видите, салат Цезарь необязательно готовить с листовым салатом. Сделайте его с пекинской капустой и курицей, томатами и сухариками. В качестве заправки используйте специи с майонезом.

№3. Салат Цезарь с перепелиным яйцом, курицей и майонезом

Salat-Cezar-s-perepelinym-jajcom-kuricej-i-majonezom

  • филе куриное — 0,3 кг.
  • хлеб нарезной — 2 шт.
  • масло растительное — 50 мл.
  • «Черри» — 6 шт.
  • салатный лист — 10 шт.
  • яйца (сварить) — 5 шт.
  • «Пармезан» — 40 гр.
  • лимонный сок — 20 мл.
  • чесночные дольки — 3 шт.
  • майонез — 60 гр.
  • специи

Салат Цезарь, вернее его рецепт с курицей и сухариками нередко дополняется перепелиными яйцами при подаче в ресторане. В домашних условиях можно брать и куриные, порубив их долечками.

1. Начнём с заправки. Раздавите дольку чеснока, соедините с майонезом и любимыми специями. Введите сок цитруса, вымешайте, отставьте в сторону.

2. Филе сполосните и устраните все плёнки. Отбейте молотком, притрусите пряностями и прожарьте по 3—5 минут на сковороде до готовности. Нашинкуйте пластинами или кубиком.

3. Займитесь сухарями. Масло в количестве по рецепту раскалите до шипения, введите оставшуюся чесночную дольку и пожарьте 2 минуты.

4. Вытащите чеснок. Закиньте хлеб, порезав кубиком. Доведите до румяности и уберите в другую посуду.

5. Черри ополосните и разделите пополам. Варёные яйца разрежьте надвое, салатные листочки порвите произвольно и выложите на тарелку.

6. Сверху разместите ломтики курицы, томаты, яйца и сухари. Присыпьте пропущенным через мелкую тёрку сыром и заправьте ранее сделанным соусом.

Цезарь с курицей готов! Согласитесь, рецепт достаточно просто повторить в домашних условиях.

№4. Цезарь с помидорами, сухариками и курицей

Cezar-s-pomidorami-suharikami-i-kuricej

  • хлеб — 3 ломтика
  • листья салатные — 150 гр.
  • филе курицы — 0,4 кг.
  • «Черри» — 0,2 кг.
  • масло оливы — 70 мл.
  • «Пармезан» — 0,1 кг.
  • чесночные дольки — 4 шт.
  • приправы

Соус:

  • «Пармезан» — 60 гр.
  • сок лимона — 60 мл.
  • яйца — 2 шт.
  • горчица готовая — 15 гр.
  • масло оливы — 60 мл.
  • чесночные дольки — 3 шт.

Салат Цезарь делается по лёгкому рецепту с курицей и сухариками. Блюдо в домашних условиях получается не хуже, чем в кафе.

1. Начните с приготовления соуса. Яйца заблаговременно извлеките из холода. Опустите их в крутой кипяток на минуту. После остывания разбейте в подходящую чашку.

2. Примешайте чесночную кашицу и сок цитруса. Всыпьте тёртый сыр. Всё взбейте блендером. Введите горчицу с маслом оливы, присолите. Повторно вымешайте.

3. Теперь сухари. Удалите с хлеба корку, мякоть порубите в кубик. Соедините тёплое масло оливы с раздавленными в кашицу зубками чеснока. Ждите треть часа.

4. Разложите хлебные квадратики на противне и полейте ароматным маслом. Выпекайте заготовку четверть часа в печи при 130 градусах. Добейтесь от хлеба золотистой корки.

5. Мясо нашинкуйте небольшими брусками. Обжарьте до бронзового цвета на сковородке. Заправьте курицу любимыми приправами. При желании филе можно порубить мельче.

6. Порвите салатные листья. Порубите черри половинками. Сыр пропустите через тёрку. Теперь пришло время собирать салат Цезарь, всё необходимое мы уже подготовили дома.

7. На красивом плоском блюде разложите салатные листья и куриные ломтики. Притрусите их тёртым сыром. Уложите сухари, заправьте соусом, украсьте черри.

№5. Салат Цезарь с курицей и пекинской капустой

Salat-Cezar-s-kuricej-i-pekinskoj-kapustoj

  • хлеб нарезной — 3 шт.
  • масло оливы — 80 мл.
  • яйцо — 1 шт.
  • капуста — 0,1 кг.
  • курица (филейная часть) — 0,3 кг.
  • «Пармезан» — 0,1 кг.
  • лимонный сок — 40 мл.
  • масло подсолнечное — 60 мл.
  • чесночные дольки — 4 шт.
  • приправы

Салат Цезарь по этому рецепту готовится не только с курицей и сухариками, но и капустой. Поэтому убедитесь, что в домашних условиях у вас имеется всё необходимое.

1. Мякоть хлеба порубите квадратиками, капустные листья сполосните и высушите. Чесночные дольки превратите в кашицу, обжарьте в шипящем подсолнечном масле.

2. Опрысните ароматным маслом кубики хлеба. Запеките в духовом шкафу до золотистости на 120 градусах. Параллельно отварите яйцо вкрутую, измельчите его блендером.

3. Мясо ополосните, порубите, натрите пряностями и пожарьте. Порванные листочки капусты уложите первым слоем в салатник. Далее идут мясные кусочки. Покройте курицу яичной массой. Поверх всего выложите сухарики.

4. Далее готовится соус. Масло оливы соедините со специями и соком цитруса. Вымешайте и полейте составом блюдо. В завершение покрошите тёртый сыр. Салат Цезарь с курицей к дегустации готов!

№6. Цезарь с майонезом и копчёной курицей

Cezar-s-majonezom-i-kopchjonoj-kuricej

  • салат листовой — 0,1 кг.
  • копчёный куриный окорок — 0,3 кг.
  • хлеб — 1 ломтик
  • масло оливы — 20 мл.
  • «Черри» — 0,1 кг.
  • гранулированный чеснок — на свой вкус

Соус:

  • лимонный сок — из 1 плода
  • соус «Ворчестер» — 10 гр.
  • майонез — 30 гр.
  • чесночные дольки — 3 шт.
  • масло оливы — 40 мл.
  • сахар-песок — 7 гр.
  • приправы

Салат Цезарь имеет ещё один интересный рецепт. Блюдо готовится с копчёной курицей и сухариками в домашних условиях.

1. Смешайте масло оливы со специей в виде сухого чеснока. Порубите мякоть хлеба квадратиками, опрысните ароматным маслом и отправьте подсушиваться в печь.

2. Порвите салатные листочки, выложите в тарелку. Поверх поместите курицу, нарезав её слайсами. Посыпьте сухарями, займитесь соусом.

3. Поместите в ёмкость блендера все компоненты для заправки. Взбейте до однородной консистенции. Полейте соусом салат, украсьте черри. Можете дегустировать.

Приготовить Цезарь проще простого. Главное, сделать вкусный соус. Далее просто следуйте инструкции. Если вы хотите получить блюдо с пикантными вкусовыми нотками, добавьте любимые пряности.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *