в

Суп из тыквы: ТОП-12 рецептов

Первые блюда, которые могут похвастаться интересной подачей, лёгкостью приготовления и доступностью продуктов, всегда будут желанными гостями на столе. Суп из тыквы входит в эту категорию. Его запросто подготовит даже кулинар с минимальными навыками. Мы собрали для вас самые вкусные рецепты, приступим!

№1. Суп-пюре из тыквы: «классика»

  • тыквенная мякоть — 1 кг.
  • чесночные зубки — 5 шт.
  • лук — 2 шт.
  • сливки высокожирные — 175 мл.
  • бульон или вода — 0,7 л.
  • приправы

Тыквенный суп-пюре завоевал всеобщее признание, предлагаем к рассмотрению классический рецепт.

1. Вам потребуется огнеупорная посуда, в которой будут томиться все компоненты по рецептуре. Подойдёт казанок либо толстодонная кастрюля.

2. Итак, порубите в кубик лук, прожарьте его на раскалённом масле до размягчения и золотистости. Введите кашицу из чесночных долек и ломтики тыквенной мякоти.

3. Томите ингредиенты 3 минуты, после чего введите пряности и размешайте. Влейте бульон, дайте составу закипеть, снизьте мощность плиты.

4. Засеките ещё треть часа, к этому моменту тыква должна приготовиться. Вооружитесь погружным блендером, пюрируйте состав, но не обожгитесь.

5. Введите сливки. Оцените вкусовые качества блюда, при необходимости присолите. Дайте супу из тыквы закипеть, затем потомите его ещё 3 минуты и выключайте.

№2. Тыквенный суп-пюре с плавленым сыром

Tykvennyj-sup-pjure-s-plavlenym-syrom

  • тыквенная мякоть — 0,6 кг.
  • лук — 1 шт.
  • сырок плавленый (в брикетах) — 0,3 кг.
  • картофель — 350 гр.
  • чесночные зубцы — 4 шт.
  • пряности

Тыквенный суп с сыром понравится всем без исключения, вот рецепт.

1. Раскалите в сковородке масло, прожарьте нашинкованный лучок до готовности. Введите кашицу от долек чеснока, подождите ещё 2 минуты.

2. Переместите содержимое сковородки в посуду для варки супа. Всыпьте кубики картофеля и ломтики тыквенной мякоти.

3. Влейте столько воды, чтобы она прикрывала составляющие. Отварите овощи в течение 20—25 минут.

4. Введите кашицу чеснока. Опустите погружной блендер, превратите составляющие в пюреобразный состав, посыпьте специями.

5. Позвольте супу закипеть вновь, затем приплюсуйте к компонентам протёртые на мелкой тёрке сырки.

6. Размешивайте, пока сыр не расплавится. Далее выключите конфорку, после настаивания можете пробовать вкуснейший суп из тыквы.

№3. Суп-пюре с тыквой и яблоком от Юлии Высоцкой

Sup-pjure-s-tykvoj-i-jablokom-ot-Julii-Vysockoj

  • морковка — 1 шт.
  • картофельные клубни — 2 шт.
  • чесночные долечки — 3 шт.
  • сливки — 130 мл.
  • тыквенная мякоть — 0,5 кг.
  • яблоко — 1 шт.
  • лук — 1 шт.
  • сок апельсиновый — 40 мл.
  • приправы

Суп из тыквы с добавлением яблок отличается нежностью и простотой. Рецептура от Юлии Высоцкой не вызывает дополнительных вопросов, начнём.

1. Сначала подготовьте картофельные клубни, морковь и тыкву, порубив овощи в кубик.

2. Займитесь зажаркой. Пассируйте на масле нашинкованный лук и кашицу из долек чеснока.

3. Добавьте к поджарке пряности, стопку воды и морковку. Перемешайте, прикройте посуду, томите на минимуме 10 минут.

4. Спустя это время всыпьте оставшиеся овощи (тыкву с картофелем), жарьте 5 минут. Яблоко без семенной коробки и кожуры порубите и тоже примешайте к основным компонентам.

5. Продержите ингредиенты ещё пару минут. Далее влейте воду в таком объёме, чтобы она лишь слегка прикрыла ингредиенты. Томите полчаса.

6. Спустя отведённый интервал измельчите ингредиенты в пюре при помощи блендера. Присыпьте пряностями и присолите на свой вкус, влейте сливки с соком.

7. Поставьте компоненты обратно на плиту и ожидайте появления пузырьков. Когда это произойдёт, выключите конфорку. После 15-минутного настаивания можете подавать суп из тыквы.

№4. Тыквенный суп с курицей

Tykvennyj-sup-s-kuricej

  • картофельные клубни — 4 шт.
  • лук — 1 шт.
  • курица (филейная часть) — 0,25 кг.
  • рисовая крупа (необязательно) — 60 гр.
  • тыквенная мякоть — 0,25 кг.
  • морковка — 1 шт.
  • укроп — 20 гр.
  • специи

Вкуснейший суп, приготовленный из тыквы, оценят все домочадцы. Особенно, если сварить его с курицей.

1. Итак, первым делом займитесь филе. Устраните все плёночки, порубите мясо ломтиками равной величины. Залейте водой и ждите закипания.

2. Слейте первичный бульон, залейте филе чистой водой. Варите на средней мощности треть часа с начала кипения.

3. За отведённый срок подготовьте остальные компоненты. Тыквенную мякоть порубите в кубик, то же самое проделайте с картофелем.

4. Закиньте компоненты к курице. Спустя 7 минут после закипания введите тыкву.

5. Пока она варится, сделайте поджарку из протёртой морковины и лука. Введите в суп, на данном этапе можете всыпать рис (на усмотрение).

6. Оцените вкусовые качества блюда. Если нужно, посолите. Добавьте излюбленные специи и доведите блюдо до готовности.

7. На завершающем этапе всыпьте зеленушку. Оставьте тыквенный супчик для настаивания, через четверть часа можете снимать пробу.

№5. Суп-пюре из тыквы и кабачков

Sup-pjure-iz-tykvy-i-kabachkov

  • бульон — 0,8 л.
  • кабачок — 1 шт.
  • дольки чеснока — 2 шт.
  • сливки — 60—70 мл.
  • тыквенная мякоть — 0,3 кг.
  • лук — 1 шт.
  • приправы

Рассказываем, как приготовить нежнейший суп из тыквы.

1. Выжмите кашицу из долечек чеснока, покрошите кубиком лук. Отправьте овощи в шипящее масло, сделайте из них зажарку.

2. Примешайте ломтики тыквенной мякоти, протомите 3 минуты. За этот срок подготовьте кабачок, порубите его и тоже введите к основным компонентам.

3. Закройте посуду, засеките 8—10 минут. Далее влейте бульон (можно заменить водой), протомите суп четверть часа.

4. Всыпьте приправы, пюрируйте содержимое посуды. Влейте сливки, вновь дождитесь закипания и выключайте. Через 10 минут пробуйте.

№6. Тыквенный суп с плавленым сыром и брокколи

Tykvennyj-sup-s-plavlenym-syrom-i-brokkoli

  • болгарский перец — 1 шт.
  • плавленый сырок (в брикетах) — 2—3 шт.
  • картофельные клубни — 2 шт.
  • тыквенная мякоть — 0,8 кг.
  • брокколи — 0,7 кг.
  • лук — 1 шт.
  • морковка — 1 шт.
  • специи

Суп из тыквы имеет различные рецепты, включая добавление брокколи.

1. Раскалите в сковородке масло, чтобы оно зашипело. Всыпьте измельчённый лук с чесноком, пассируйте 3 минуты.

2. Затем введите нашинкованный кольцами перчик и половинки кружочков моркови. Держите составляющие на масле ещё 3 минуты.

3. Переместите содержимое в кастрюлю. Введите кубики моркови и тыквы. Влейте воду, чтобы она покрыла ингредиенты. Засеките четверть часа.

4. Через заданный промежуток времени всыпьте брокколи. Не забудьте присолить суп и всыпать пряности. Ждите готовности брокколи.

5. Натрите сырки, добавьте в суп. Интенсивно размешивайте, не переставая. Через 3 минуты выключайте плиту. Пробуйте, когда блюдо настоится.

№7. Суп с тыквой и чечевицей

Sup-s-tykvoj-i-chechevicej

  • томат мясистый — 1 шт.
  • морковка — 1 шт.
  • чечевица красная — 125 гр.
  • мякоть тыквы — 0,3 кг.
  • вода — 1 л.
  • лук — 1 шт.
  • чесночные зубки — 3 шт.
  • укроп — 20 гр.
  • специи

Так как сварить вкуснейший и полезный суп из тыквы можно с добавлением чечевицы, предлагаем взять на вооружение эту технологию.

1. Сначала проведите подготовительные мероприятия. Тыкву порубите, но не мельчите.

2. Морковину протрите, лук превратите в кубик. Сделайте из этих овощей поджарку. Добавьте тыквенные ломтики, тушите ещё 7 минут.

3. С помидора снимите кожуру (опустите в кипяток, затем – в ледяную воду). Мякоть порежьте и введите в поджарку вместе с кашицей чеснока.

4. Чечевицу ополосните не меньше трёх раз. Оставьте в кастрюле. Переместите к ней зажарку со сковороды, влейте воду.

5. Уваривайте компоненты на средней мощности до готовности бобов. Затем всыпьте зеленушку, присолите и приправьте специями. Выключайте.

№8. Диетический суп-пюре из тыквы

Dieticheskij-sup-pjure-iz-tykvy

  • лук — 1 шт.
  • мякоть тыквенная — 0,5 кг.
  • чесночные дольки — 4 шт.
  • сливки — 0,2 л.
  • бульон куриный — 1 л.
  • зелень — 30 гр.
  • приправы

Если вы хотите приготовить суп из тыквы диетический, рассмотрите данный рецепт.

1. Порубите тыкву небольшими кубиками. Измельчите лук в произвольной форме. Отправьте овощи в кастрюлю и залейте бульоном. Проварите до размягчения.

2. Примешайте мелкорубленную зелень и измельчённые чесночные дольки. Погрузите блендер в кастрюлю и превратите компоненты в однородную массу.

3. Всыпьте любимые приправы. Подавайте суп-пюре в красивых тарелках, вливая сливки в виде спирали. По желанию вставьте в центр веточку зелени.

№9. Тыквенный суп для детей до 1 года

Tykvennyj-sup-dlja-detej-do-1-goda

  • морковка — 1 шт.
  • индейка (филе) — 150 гр.
  • тыквенная мякоть — 0,25 кг.
  • розмарин — 2 веточки
  • бульон овощной — 0,4 л.
  • апельсиновый свежевыжатый сок — 40 мл.
  • масло оливы — 10 мл.

1. Нашинкуйте морковку тонкими кружками. Порубите тыквенную мякоть кубиками небольшого размера.

2. Поместите кусочки овощей в кастрюлю. Поверх них закиньте веточки розмарина. Влейте воду и отправьте на плиту.

3. Дождитесь появления первых пузырьков и засеките четверть часа. Отдельно приготовьте филе на пару. Уделите процедуре не более 10 минут.

4. Извлеките розмарин и добавьте в кастрюлю филе. Погрузите блендер и превратите компоненты в однородную массу.

5. Прогрейте овощной бульон. Вливайте его по мере необходимости, регулируя густоту блюда. Посолите на свой вкус.

6. Разлейте суп с тыквой по тарелкам, заправьте маслом оливы и апельсиновым фрешем.

№10. Тыквенный суп со сливками

Tykvennyj-sup-so-slivkami

  • лук, морковь — по 1 шт.
  • мякоть тыквенная — 0,25 кг.
  • картошка — 3 шт.
  • зелень — 30 гр.
  • сливки — 0,15 л.
  • соль — 5 гр.

Суп, приготовленный из тыквы со сливками, понравится каждому члену семьи.

1. Подготовленную тыкву нарежьте небольшими кусочками. Порубите кубиком остальные овощи. Все они должны быть приблизительно одинакового размера.

2. Отправьте продукты в кастрюлю и влейте воду, чтобы она прикрывала овощи на 2—3 см. Всыпьте соль и проварите до мягкости компонентов.

3. Слейте бульон, овощи превратите в пюре с помощью блендера. Переложите в кастрюлю и постепенно вливайте бульон, чтобы суп обрёл желаемую густоту. Введите сливки.

4. Помешивайте состав, доводя до бурления. Спустя 5 минут подавайте суп, разлив по тарелкам. Украсьте каждую порцию рубленой зеленью.

№11. Суп-пюре с курицей и тыквой

Sup-pjure-s-kuricej-i-tykvoj

  • картошка — 2 шт.
  • тыквенная мякоть — 0,2 кг.
  • морковка, лук — по 1 шт.
  • бедро куриное — 1 шт.
  • укроп — 20 гр.
  • приправы

1. Подготовьте мясо, удалив всё лишнее. Залейте курицу водой. Сюда же закиньте половину луковицы и моркови. Дождитесь закипания бульона. Регулярно снимайте пену.

2. Добавьте целую очищенную картошку и веточки зелени. Тем временем сделайте зажарку из второй половины морковки и лука. Пассируйте овощи в масле до золотистости.

3. Спустя треть часа после варки продуктов достаньте мясо, лук и укроп. Закиньте кусочки тыквенной мякоти. Продолжайте томить продукты до их полного размягчения.

4. Перелейте часть бульона в отдельную чашку. Превратите овощи в однородный состав блендером. Добавьте зажарку и влейте остатки бульона.

5. Немного прогрейте суп из тыквы. Подавайте, украсив зеленушкой, положите кусочки мяса. Также по желанию можете посыпать блюдо тыквенными семечками.

№12. Тыквенный суп с креветками

Tykvennyj-sup-s-krevetkami

  • креветки — 0,3 кг.
  • вода — 0,25 мл.
  • мякоть тыквенная — 0,5 кг.
  • морковка — 1 шт.
  • масло оливы — 30 мл.
  • чесночные дольки — 3 шт.
  • сыр «Пармезан» — 40 гр.
  • семена тыквы — 20 гр.
  • сливки — 0,15 л.
  • приправы

Рассмотрите, как приготовить пикантный тыквенный суп с морепродуктами.

1. Порубите тыквенную мякоть кусочками. Отправьте в кастрюлю и влейте воду. Морковку нашинкуйте кружками. Добавьте её к тыкве. Всыпьте приправы.

2. Поместите ёмкость с содержимым на плиту. Проварите около получаса до полного приготовления. Параллельно почистите креветки.

3. Раскалите на сковороде оливковое масло. Обжарьте до золотистости слайсы чеснока. После этого избавьтесь от долек. В чесночном масле прожарьте до румяности креветки.

4. Снимите с конфорки отварные овощи. Превратите их в пюре в этой же кастрюле. Введите сливки и тщательно вымешайте. Разлейте суп по тарелкам. Выложите креветки и тыквенные семечки. Посыпьте сыром.

Если вы хотите приготовить суп из тыквы, воспользуйтесь любым из предложенных рецептов. Порадуйте домочадцев необычным первым блюдом. Экспериментируйте с добавлением новых продуктов.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *