Творожная запеканка традиционно готовится с манкой в духовке. Пышная и вкусная, она покорит сердце даже самого заядлого гурмана. Мы собрали для вас золотую коллекцию рецептов. Все вариации отличаются простотой и минимальным набором компонентов.
№1. Пышная творожная запеканка с манкой: «классика»
- ванилин — 0,5 гр.
- яйцо — 3 шт.
- сахарный песок — 120 гр.
- изюм — 60 гр.
- манка — 120 гр.
- сливочное масло — 60 гр.
- соль — 1 щепоть
- творог — 1 кг.
Так как приготовить вкуснейшую творожную запеканку можно по классической рецептуре с манкой в духовке, предлагаем начать знакомство с блюдом именно с этого варианта.
1. Ополосните изюм, отправьте на четверть часа в воду для вымачивания. Творог протрите ситом, соедините с яичными желтками и манкой. Засеките 10 минут, всыпьте изюм.
2. Холодные яичные белки смешайте с сахарным песком и ванилином, получите от компонентов пену. Всыпьте соль, начинайте постепенно вводить сюда творожный состав.
3. Когда получите тягучее тесто, отправьте его в формочку. Полейте половиной растопленного масла, готовьте полчаса на 180 градусах. На этот срок закройте содержимое фольгой.
4. По истечении отведённого времени снимите фольгу, вновь поместите творожную запеканку с манкой внутрь и держите в духовке треть часа. Пышная выпечка готова! Перед снятием пробы полейте её второй половинкой топлёного масла.
№2. Творожная запеканка с морковью
- морковь средняя — 2 шт.
- яйца — 2 шт.
- творог — 450 гр.
- сахарный песок — 75 гр.
- манка — 90—100 гр.
- кефир — 140 мл.
Как сделать нежную и красочную запеканку из творога, расскажем ниже. Она выпекается в духовке.
1. В общую чашу влейте кефир, присыпьте манку с сахарным песком. Выждите порядка 10 минут. За отведённый срок пропустите творог через ситечко, смешайте с яйцами.
2. Сполосните морковь, протрите мелко. Приплюсуйте к первому составу, выложите в формочку. Готовьте на 180 градусах 30—35 минут в раскалённой печи.
№3. Запеканка из творога с изюмом и сметаной
- сливочное масло — 60 гр.
- сметана высокожирная — 60 гр.
- манка — 50 гр.
- яйца — 1 шт.
- соль — щепоть
- творог — 500 гр.
- изюм — 0,1 кг.
- сахар — 60 гр.
Вкусная творожная запеканка изготавливается с манкой, сметаной и изюмом в духовке.
1. Сполосните изюм, оставьте в подогретой воде на треть часа. Извлеките и дайте жидкости стечь.
2. Пропустите творожный продукт через ситечко или блендер, разотрите с сахаром. Введите яйца со сметаной, взбейте. Всыпьте соль.
3. Растопите масло и влейте его в общую миску вместе с крупой и замоченным изюмом.
4. Выложите будущую творожную запеканку с манкой в формочку, предварительно смазав и обсыпав её крупой. Отправьте в духовку, заблаговременно доведя её до 180 градусов. Через полчаса пышная выпечка приготовится.
№4. Творожная запеканка с вишней
- яйца — 2 шт.
- манка — 60 гр.
- вишня (без косточек) — 120—130 гр.
- сметана — 60 гр.
- мука — 30 гр.
- сахарный песок — 125 гр.
- разрыхлитель — 4 гр.
- соль — 1 щепоть
- творог — 500 гр.
Воздушная творожная запеканка запекается с морожеными либо свежими ягодами в духовке с манкой.
1. В общую чашу закиньте пропущенный через ситечко творог со сметаной, а также яйца и сахарный песок. Вымешайте блендером, введите крупу и позвольте ей набухнуть (около четверти часа).
2. Далее введите соль. Займитесь подготовкой ягод. Сполосните их, смешайте с мукой и высыпьте в творожную основу вместе с разрыхлителем.
3. Поставьте печь на разогрев. Когда температура будет стабильной – 180 градусов, выложите заготовку в формочку и поместите внутрь на полчаса. Снимайте пробу, полив сгущённым молоком.
№5. Диетическая ПП запеканка из творога
- манка — 80 гр.
- соль — 1 щепоть
- яйца — 2 шт.
- чернослив/курага — 8—10 шт.
- сахар — 100 гр.
- творог низкожирный — 0,6 кг.
Творожная запеканка с манкой по этой рецептуре подойдёт категориям лиц, которые следуют принципам ПП. Она выпекается в духовке, получается довольно пышной.
1. Берите творог, который по жирности не превышает показателей 1,8%. Протрите его ситом либо отправьте в чашу блендера и хорошенько измельчите.
2. Всыпьте крупу с сахарным песком и солью. Разбейте сюда же яйца, получите сметанообразный состав. Добавьте вымытые и высушенные сухофрукты.
3. Вылейте заготовку в формочку, предварительно смазав и присыпав её манкой. Поставьте печь разогреваться до 180 градусов, поместите заготовку внутрь на полчаса.
№6. Творожно-кокосовая запеканка
- кефир — 140 мл.
- крупа манная — 140 гр.
- сахар-песок — 90 гр.
- сода — 3 гр.
- творог — 0,35 кг.
- стружка кокосовая — 70 гр.
- яйцо — 3 шт.
- кислота лимонная — 1 гр.
- мука — 30 гр.
Так как приготовить творожную запеканку с кокосовой стружкой достаточно легко, рассмотрим технологию выпекания в духовке. Рецепт прост.
1. Соедините стружку кокоса и кефир, оставьте разбухать. Отделите желтки и взбейте их с творогом. Всыпьте манку. Далее вливается кефирная смесь. Вымешайте и засеките четверть часа.
2. Белки взбейте до густой пены. Постепенно начинайте всыпать сахарный песок. Заготовку соедините с творожной массой. В отдельной чашке смешайте лимонку, муку и соду.
3. В общей посуде замесите все компоненты. Раскалите до 170 градусов духовой шкаф. Готовую массу равномерно распределите по жаростойкому подносу. Отправьте в печь на 40 минут.
№7. Творожно-тыквенная запеканка
- тыквенная мякоть — 0,2 кг.
- яйцо — 2 шт.
- сахар — 60 гр.
- крупа манная — 60 гр.
- разрыхлитель — 4 гр.
- творог — 0,35 кг.
Творожная запеканка с манкой и тыквой по-особенному нежная. Она выпекается в духовке и получается пышной.
1. Тыквенные кусочки небольшого размера обжарьте на масле. Влейте в сковородку немного воды и накройте крышкой. Томите овощ до размягчения.
2. Вымешайте перетёртый творог, яйца и сахарный песок. Всыпьте манку и оставьте на некоторое время. Тыкву после остывания приплюсуйте к основным ингредиентам.
3. Взбейте продукты блендером. Всыпьте разрыхлитель и перемешайте. Заготовку выложите в жаростойкий поднос и отправьте в печь. Томите лакомство 35 минут при 170 градусах.
№8. Творожная запеканка, как в детском саду
- сметана — 120 гр.
- манка — 80 гр.
- изюм — 130 гр.
- яйцо — 2 шт.
- разрыхлитель — 3 гр.
- сахар — 80 гр.
- творог — 350 гр.
- ваниль — 1 щепоть
Перед тем как испечь всеми любимую творожную запеканку в духовке, ознакомьтесь с рецептурой.
1. Оставьте промытый изюм замачиваться. Соедините крупу со сметаной и засеките четверть часа.
2. По истечении заданного времени смешайте в чаше блендера разрыхлитель, творог и сметанную смесь.
3. Отдельно взбейте сахарный песок с яйцами до густой пены. Соедините все компоненты и добавьте щепотку соли. Вымешайте.
4. На жаростойкий поднос выложите заготовку и отправьте в печь, заблаговременно доведя её до 170—180 градусов. Через 40 минут пробуйте.
№9. Творожная запеканка с яблоками
- яйцо — 2 шт.
- крупа манная, сахар-песок — по 80 гр.
- яблоко — 2 шт.
- творог перетёртый — 0,5 кг.
- корица молотая — 0,5 гр.
Творожная запеканка с манкой и яблоками получается необыкновенной, если готовить её в духовке. В результате она выходит очень пышной.
1. Смажьте жаростойкий поднос сливочным маслом и присыпьте панировкой. Разложите яблочные дольки и сдобрите корицей. Отправьте в духовку на 10—12 минут. Запекайте при 180 градусах.
2. С творогом соедините все ингредиенты и добавьте немного сливочного масла. Взбейте всё до однородной консистенции. Оставьте заготовку на некоторое время.
3. Выложите на чистый противень готовые яблоки, покройте их творожной массой. Отправьте в печь лакомство на полчаса.
№10. Творожная запеканка с бананом
- сахарный песок — 60 гр.
- банан — 2 шт.
- творог — 0,3 кг.
- яйца — 2 шт.
- сметана — 0,2 кг.
- манка — 75 гр.
1. На паровой бане немного прогрейте сметану. Всыпьте манку с сахаром, размешайте и оставьте на некоторое время.
2. В чашке блендера взбейте бананы с яйцами и пропущенным через сито творогом. Введите сметану. Повторно взбейте.
3. Заготовку распределите по противню и отправьте в прогретую до 180 градусов духовку. Засеките 35 минут.
Творожная запеканка с манкой имеет различные вариации приготовления в духовке. По желанию к основным компонентам вы можете добавить всё, что душе угодно. Главное, не забыть про разрыхлитель. Именно из-за него запеканка получается пышная.
